主料
西米 :100輔料
白糖 :適量具體步驟
1.紫薯洗乾淨去皮然後切成塊,放到鍋中蒸,蒸十五分鐘左右
2.蒸熟之後拿出來放到盆中,加入白糖壓成泥
3.再往盆中加入糯米粉、水攪拌成團醒發十分鐘
4.成團
5.醒好之後分成一個個小齊子,然後取出一個壓平,中間放上紅豆沙餡然後團起來(都是可以是自制的,我懶我直接在超市買的)
6.把西米放到盆中,加入水泡幾分鐘,然後撈出控水
7.控一下水
8.取一個紫薯丸子沾上水,裹上一層西米團一下,防止脫落
9.做好之後鍋中放上一張張小吸油紙(沒有吸油紙可以用粽葉或玉米葉)把紫薯丸子放在上面,蓋上鍋蓋蒸,蒸二十分鐘左右,看到西變成水晶樣就可以,具體時間看西米
10.蒸好了,QQ的,甜甜的