主料
輔料
具體步驟
1. 將萵筍刨皮,切成絲
2. 切菜的過程中,燒些水,待水開後倒入萵筍絲過水一分鐘,出鍋使用涼開水或純淨水沖涼,瀝水
3. 鍋中放入橄欖油和比橄欖油多一些的芝麻油(更突出芝麻香味),加入鹽,雞粉拌勻裝盤
烹飪技巧
選擇萵筍時要看葉子的最頂部不要開花的,開了花的萵筍會空心,變黃,變黑,自然口感就差了很多