其實它在我們生活中極為常見|孜然是什麼呢

孜然是由維語音譯而來的，又稱為枯茗、孜然芹，是我們在做菜的時候經常使用的輔助材料，比如在做孜然牛肉、燒烤、火鍋等料理等都基本上會用到孜然，經過孜然的醃製後肉質確實會更具風味而且肉的腥味也就變得淡了，那麼大家知道到底孜然是什麼？

孜然是什麼呢

孜然(學名:Cuminum cyminum L.)，又名:枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株(除果實外)光滑無毛。花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月。

孜然主要分佈於印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，孜然為調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作為香料使用。

一年生或二年生草本，高20-40釐米，全株(除果實外)光滑無毛。葉柄長1-2釐米或近無柄，有狹披針形的鞘;葉片三出式2回羽狀全裂，末回裂片狹線形，長1.5-5釐米，寬0.3-0.5毫米。

復傘形花序多數，多呈二歧式分枝，傘形花序直徑2-3釐米;總苞片3-6，線形或線狀披針形，邊緣膜質，白色，頂端有長芒狀的刺，有時3深裂，不等長，長1-5釐米，反折;傘輻3-5，不等長;小傘形花序通常有7花，小總苞片3-5，與總苞片相似，頂端鍼芒狀，反折，較小，長3.5-5毫米，寬0.5毫米;

花瓣粉紅或白色，長圓形，頂端微缺，有內折的小舌片;萼齒鑽形，長超過花柱;花柱基圓錐狀，花柱短，叉開，柱頭頭狀，分生果長圓形，兩端狹窄，長6毫米，寬1.5毫米，密被白色剛毛;每稜槽內油管1，合生面油管2，胚乳腹面微凹。花期4月，果期5月。

孜然是什麼？孜然是一種常用的香辛料，主要用於調味，由於孜然的氣味芳香而濃烈，可以掩蓋肉類的腥味故而經常用於烤肉、滷肉等地方，但是孜然並不是可以隨便放在任何時候，一般都是在製作飲食的最後步驟撒上去，這樣才能讓孜然發揮最大的香味。