吉祥結椰蓉麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將麵糰原料中除黃油以外所有的原料放入麵包機，用普通麵包程式，揉10分鐘

2. 加入黃油，再重新啟動普通麵包程式，再揉10分鐘

3. 將麵糰放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。大概1.5－2小時。

4. 麵糰分成60克一個的小麵糰，滾圓鬆馳15分鐘。

5. 擀成長方形，鋪滿椰蓉餡，捲成圓柱形

6. 在麵糰上切三刀，不要完全切開，麵糰變成四份。

7. 將每一個小圓形翻開，切面向上，最後一個與第一個搭在一起即成。

8. 再次發酵（放入烤箱或微波爐中發酵，放一碗熱水以增加溼度）

9. 最後發酵結束後，側面及表面刷蛋液，送入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘

10. 椰蓉餡做法:將黃油室溫軟化，用打蛋器打均勻。加入細砂糖，攪拌均勻。

11. 分次加入全蛋，再攪拌均勻。

12. 加入椰蓉拌勻。加入牛奶拌勻後稍放一會兒，讓椰蓉吸足水分。