美味的香酥羊肉的做法如何做簡單又美味

羊排，炸得酥酥脆脆，撒上孜然粉和辣椒麵，香味一下子就讓人把控不住自己的嘴巴了。一口咬下去，肉的勁道讓人有撕咬它的慾望，香料在口中蔓延。美味的香酥羊肉的做法簡單是很簡單，但是需要我們付出一定的耐心和精力，只有這樣，才能獲得美食。

主料

輔料

具體步驟

剁好洗好的帶骨頭羊肉

高壓鍋加水燒開

放入羊排，燒開，撇去浮沫

放薑片，鹽，（胡椒粉，孜然粉）用紗布包的。

用高壓鍋壓10～15分鐘。

肉燉好了，撈起。

控淨水放盆子裡

三個雞蛋，蛋白蛋黃分開

用快子打蛋清，順時針方攪

打到所有蛋白都起泡。

加入兩勺澱粉

繼續朝一個方向打，直到沒有疙瘩

準備許多油，待用

把打好的漿倒入放羊肉的盆裡

攪拌均勻，儘量使每一塊肉都能粘上漿

鍋裡油加熱，一塊的放入鍋內進行炸制。

炸好，變色撈起控油

在炸第二遍，要小火，炸到表皮很緊，看上去沒有水分了。

控淨油撈出裝盤

烤肉料（辣椒粉，鹽，孜然粉）撒上去就好了。