準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
青魚肉 :
100新鮮的牡丹花瓣 :
100 竹筍 :
100 輔料
雞蛋清 :
1個生薑 :
適量蔥白 :
適量黃酒 :
適量雞湯 :
適量鹽 :
適量 味精 :
適量 具體步驟
竹筍切片,牡丹花瓣、蔥白、生薑切絲
青魚肉切薄片,加入黃酒、鹽、水澱粉、味精拌勻,放置1小時
鍋中油熱時,放入青魚肉,至六分熟,立即撈出
再在鍋中放些許油,把蔥白、薑絲煸出香氣,倒入竹筍、雞湯、鹽、
黃酒同炒,再加水澱粉、味精,略煮
最後放入青魚肉和牡丹花瓣絲,略翻炒即可。