做這個藍莓雞蛋卷需要烘烤機，有條件的可以嘗試。我相信平常大家看到這種蛋糕是在麵包店或者糕點店之類的店裡。可能買來吃的沒自己做的那麼好吃，畢竟心理作用或者其他都有可能。注意烘烤時間，烤箱溫度要看實際溫度，不要烤太久，卷的時候最好藉助工具，要不然容易斷。
主料
低筋麵粉 ：80輔料
油 ：適量具體步驟
低筋粉和糖粉放到一起，準備雞蛋，蛋黃蛋清分離，蛋黃裡分別放入油和水，最後放入拌勻的低筋粉和糖粉，待用。
打蛋白，分三次放入糖，打到蛋白倒扣不回留下為止，提起打蛋器，會有直立三角，不會彎曲。
分三次把蛋白和蛋黃液拌勻，注意不能轉圈，要上下切拌，放入放好油紙的烤盤，放入老梅乾摸勻，震出氣泡！預熱烤箱165度，20分鐘左右，用牙籤試下沒有粘連的渣渣，說明熟透了，倒扣取下油紙！輔助工具，捲成卷。放入冰箱半個小時，切盤可以吃嘍??
千里飄香谷
