關於軟面透油小籠包怎麼做好吃的知識

“在北京人的早點裡邊，小籠包是佔有一席之地的，小小軟軟的包子差不多能做到一口一個，湯汁豐盈的肉餡兒跟面能很好地融合在一起，透過包子皮就能若隱若現的看到湯汁……特別好吃，週末放假全家...

食材明細麵糰麵粉（500g）清水（300g）酵母（3g）小蘇打（2g）餡料豬肉（適量）水芹菜（適量）餡調料鹽（適量）蔥（適量）十三香（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）食用油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）神級（難度）軟...

“一直超愛吃小籠包，尤其是豬肉大蔥餡的。配料簡單，但是味道一點都不簡單。記得上學的時候，學校門口有一家賣小籠包的，生意超好，因為他們家小籠包的味道那真是沒得說，皮薄餡大，肉質鮮美，味道奇...

用水量太少。小籠包的皮主要是用麵粉發酵和成麵皮，麵粉應該用中筋麵粉，這樣可以使小籠包表面白嫩。在和麵的時候，適當加入一些水，約是麵粉的一半即可，和麵過程中加再加入一點油，可以使麵皮更...

食材明細主料發麵（適量）圓白菜（適量）豬肉餡（適量）輔料蔥姜水（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）香油（適量）炸醬（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小籠包的做法步驟1、將圓白菜洗淨去老皮，切絲...

“兒子喜吃小籠，可擀麵皮挺廢時間，忽然想到用現在的餃子皮做不是挺好嘛，試了一下，果然很不錯。那個肉餡可是偶特別製作的，肉只是切成小丁，加上雞蛋和澱粉漿過，小小的先煮入味，再做成小籠蒸，不僅...

相信很多小朋友都喜歡吃小籠包，但是很多人都不知道小籠包面怎麼和才鬆軟。小籠包和麵皮還是需要很多技巧的，否則皮硬邦邦的也不好吃。下文將詳細告訴大家怎麼和麵皮才能做出鬆軟的小籠包...

“香酥美味！”食材明細主料麵粉（兩勺）全麥面（一勺）輔料酵母（少許）幹槐花（適量）肉餡（少許）蔥（少許）純淨水（(40以下)適量）調料鹽（少許）老抽（少許）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全麥面水煎小籠包的做法步...

1、發麵時，加上少許白糖，可以減少發麵時間。2、發麵時，加入適量的鹽水，發麵也會更快第三種是和麵時在麵粉中放一半水一半啤酒，發麵也快一些。3、發麵最適宜的溫度是27℃左右，春夏季可用偏冷...

食材明細皮面粉（250克）鹽（2g）開水（50g）涼水（80g）餡料肉餡（250g）鹽（9克）生抽（20g）雞精（6g）十三香（6g）油（12g）蠔油（10g）蔥（1顆）姜（一小塊）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）小籠包的做法步驟1、肥瘦相間的肉切碎。2...

“油菜促進血液迴圈，散血，消腫，有活血化瘀，潤腸通便，降血糖，降血脂等作用。油菜營養豐富，含有蛋白質，纖維素，維生素，脂肪，礦物質等營養成分。”食材明細主料麵粉（適量）輔料酵母（適量）純淨水（(30度以下)...

“小籠包子是今天廚房的菜譜！在外面餐館吃小籠包子比較貴，而且味道始終感覺有點不對，要是自己在家做的小籠包子味道更傳統、而且價格大都比在外來得便宜，往往就是忍不住手癢想自己在家做。...

“此方來自於“宅與路上”，在此表示感謝！真的是非常軟的一款麵包。做肉鬆麵包卷時，總達不到我理想中的軟度，可以試試這個方子。”食材明細主麵糰雞蛋（1個）牛奶（30克）白砂糖（45克）鹽（1克）高粉（90克）奶...

“《補鈣補鐵小籠包兒》寶貝跟我說學校的包子好吃，他說裡面有小蝦白菜的。我給做的菠菜和蝦皮，蝦皮補鈣特別好呀，多放點，孩子老人多吃蝦皮都補鈣呀！菠菜補鐵，蝦皮補鈣各種營養需求都在這小籠...

“口感勁道，皮薄餡大，香而不膩，美味又營養！”食材明細主料麵粉（500克）開水（150克）冷水（150克）鹽（3克）豬油（3克）餡料肉餡（適量）芹菜（適量）料酒（適量）十三香（適量）蠔油（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）老抽（適量）蔥（適...

將中筋麵粉倒入盆中，新增適量的冷水，用筷子攪拌成絮狀，揉成麵糰即可。揉好的面需要用保鮮膜或是溼布蓋好，醒發十分鐘左右即可用於製作小籠包子即可。蒸小籠包的時候，將小籠包放在鍋中，水開後...

食材明細主料麵粉（308g）輔料酵母（3g）鹽（3g）溫水（350g）雞蛋（1個）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）軟面小油條的做法步驟1、麵粉中加入酵母和鹽。2、打入一個雞蛋，放上溫水攪拌均勻醒發制兩倍大。3...

食材明細主料麵粉（200克）肉末（150克）輔料酵母（3克）泡打粉（3克）糖（10克）食用油（適量）鹽（三分之一茶匙）雞粉（適量）料酒（一茶匙）胡椒粉（適量）薑末（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麵小籠包的做...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的香軟小籠包，這是一道很可口的主食。首先值得一提的就是它的餡料了，鮮香的豬肉餡讓人垂涎三尺，加上蔥花的點綴，在視...

發酵了。製作小籠包要想吃起來口感鬆軟，和麵的時候需要注意的是，需要用溫水和麵，溫度大約手感到微溫就可以了，不能使用燙水和麵，水溫過高會使酵母失活，從而導致麵糰無法完全發酵，使得麵糰過硬...

放不放都可以。平時在早餐店買的小籠包在和麵的時候不會放油，自己在家做的時候可以放。和麵的時候放油有以下幾點好處：1、可以讓蒸出的小籠包顏色更好看，包子的外皮更光滑有色澤。2、揉麵...

“自己動手做小籠包，吃的健康，吃的放心。”食材明細主料肉餡（500克）麵粉（500克）酵母（7克）水（350克）輔料大蔥（100克）鹽（7克）雞精（適量）花椒麵（適量）甜麵醬（適量）姜碎（適量）白糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）鹹...

溫水和麵。鬆軟的小籠包主要是和麵過程中需要用溫水以及發酵要在較暖和的環境中進行。小籠包的餡兒料各式各樣，分別有粉絲，豬肉，牛肉，白菜以及豇豆等。小籠包不僅可以拿來蒸，也可以用來生煎...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時香軟小籠包的做法還是跟賣早餐的老闆娘學的，我們都是地道的北方人，都特別喜歡吃包子餃子，兒子更是喜歡吃包子，幾乎隔一天...

麵糰太乾，或者沒有完全發酵。麵糰太乾，可以在其中加入適量的玉米油，能夠避免乾澀的現象。在麵糰發酵時，應該加入大量的酵母粉，同時應該採用四十度左右的溫水和麵，也可以在其中加入白糖，能夠起...