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發表於:2024-02-01
“早餐不可少”食材明細主料高筋麵粉(180g)低筋麵粉(40g)黃油(30g)細砂糖(45g)鹽(1/2小勺)蛋液(25g)酵母(3g)輔料水(110g)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)超香軟餐包的做法步驟1、準備材料2、先將...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料高粉(305克)水(170克)酵母(3克)砂糖(60克)鹽(3克)雞蛋(30克)奶粉(10克)奶油(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鬆軟早餐包的做法步驟1、將所有材料除奶油外全部放入容器內,攪拌成團...
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發表於:2024-02-24
“這是一款使用普通麵粉(香滿園家庭裝小麥粉)製作的餐包,簡單的配料,不同的比對,一樣能做出綿柔口感的麵包,還有拉絲哦!”食材明細主料中粉(250克)水(100克)全蛋液(50克)奶粉(20克)糖(35克)鹽(1克)酵母(4.5...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料高筋麵粉(180克)酵母(5毫升)奶粉(8克)白砂糖(45克)黃油(30克)輔料低筋麵粉(40克)水(110克)鹽(1.25毫升)全蛋液(25克)杏仁(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)超柔軟杏仁餐包的做法步驟1、...
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發表於:2020-08-20
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時湯種法柔軟餐包是用湯種做出來的,用湯種做出來的餐包最大的特點是軟,家裡有老人或牙口不好的可以常做來當早餐吃,軟軟的...
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發表於:2024-01-08
“微甜的口感,濃濃的奶香味,軟軟的早餐包!瞬間捕獲大人和寶寶的味蕾!”食材明細主料高筋麵粉(300g)牛奶(160g)全蛋液(35g)輔料砂糖(50g)酵母(4g)鹽(2g)黃油(25g)黑芝麻(5g)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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發表於:2024-02-24
“超軟包包,味道4星,賣相4星,受眾3星,製作2星,典型港麵包港味道!”食材明細主料高粉(250克)水(180ml)糖(15克)黃油(40克)鹽(5克)酵母(6克)奶粉(10克)芝士碎(50克)馬鈴薯澱粉(30克)輔料芝士碎(適量)麵粉(適量)奶香(...
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發表於:2024-02-05
“這款麵包我採用的中種法。中種法又稱二次發酵法,是指生產工藝流程中經過二次發酵階段的方法。麵包經過發酵階段能令麵糰形成較好的網路組織,以及能產生特有的麵包發酵香味,二次發酵法通...
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發表於:2024-01-08
“君焙品牌,是烘焙屆第一大V---君之老師獨資創辦的品牌。超香軟排包(君焙廚師機版)是為了符合君之手工食譜要求而改編的,所有要求均按照君之老師要求進行測試、修正。”食材明細主料高筋面...
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發表於:2023-12-27
“每次做半斤麵粉的麵包總是不夠吃,現配方製作的量增加一倍,用鮮酵母製作口感細膩超軟,手撕層層絲薄、口味香香甜甜、誘人食慾。”食材明細主料高筋麵粉(470g)輔料雞蛋(2個)奶粉(20g)黃油(45g)白...
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發表於:2024-01-31
“這是一款量比較多,但做出來卻很香軟的小餐包,配料對於愛烘焙的朋友拈手可得,做法也很簡單!快動手吧!”食材明細主料黃油(25g)酵母(5g)鹽(3g)牛奶(200g)高筋麵粉(400g)雞蛋液(50g)細砂糖(50g)刷表面蜂蜜...
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發表於:2024-01-03
“這麵包採用一次發酵法,想不到也超級柔軟拉絲,省去不少時間,完全可以在晚上做。”食材明細麵糰高筋麵粉(450g)牛奶(240g(原方245g))奶粉(25g)酵母(5g)糖(45g)鹽(4g)雞蛋(1個(去殼55g))黃油(40g)刷面和餡...
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發表於:2024-01-04
“超級鬆軟的小餐包,奶香濃郁,能量滿滿,用來做早餐最合適不過啦。”食材明細中種麵糰雞蛋(1個(去皮後有36g左右))高筋麵粉(300g)淡奶油(75g)牛奶(85g)酵母(2g)細砂糖(10g)黃油(6g)主麵糰牛奶(20g)細砂糖(45g)...
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發表於:2023-12-27
“普通麵粉第二期——超柔軟早餐包。紅豆餡和鳳梨百香果餡妥妥的雙子星,美味加倍,沒有模具也能輕鬆搞定。”食材明細主料中筋麵粉(290g)鹽(2g)清水(115g)雞蛋(1個(55g))白糖(15g)輔料酵母(5g)黃油(30g)陳...
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發表於:2024-01-27
“超軟排包”食材明細主料高筋麵粉(200克)純牛奶(20克)奶粉(6克)全雞蛋(40克)細砂糖(36克)水(65克)黃油(25克)酵母(2.6克)輔料鹽(2.5克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)超軟排包的做法步驟1、先放液體...
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發表於:2023-12-26
“今天新學了中種法,做一款超鬆軟的牛奶麵包,鬆軟拉絲又香甜,又香又軟好吃到爆,外殼微酥、內裡鬆軟,早上配一杯熱牛奶,簡單又好吃的早餐就搞定了。”食材明細中種麵糰高筋麵粉(200克)細砂糖(15...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料高筋麵粉(300克)南瓜泥(100克)糖(40克)雞蛋(1個)酵母(4克)溫牛奶(50克)輔料色拉油(18克)豆沙餡(適量)芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)超軟南瓜紅豆餐包的做法步驟1、南瓜蒸熟,...
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發表於:2020-05-20
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘可口的超軟小餐包,這小餐包超乎你想象的軟,剛出爐那會老公就要吃,被我給攔住了,誰知我一個沒留神他自己偷偷去拿了一個,剛...
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發表於:2020-05-20
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘噴香的超軟小餐包,尤其是一次性發酵的超軟小餐包,是我們在生活中飢腸轆轆的時候最好的選擇。其中適量加入我們喜歡的餡...
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發表於:2024-03-01
“前些天在網上看到別人做的小豬饅頭,真的太可愛了!白白的臉粉紅的鼻子,實在太像了!我呀就想如果麵包這樣做不知會是什麼樣的,就試試做了一次!還有兩種花的造型是在韓劇《麵包王金卓求》中看...
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發表於:2024-01-13
“用了含水量較高的湯種方子,麵包真的是超級柔軟,代價是和麵的時候實在是真心粘手啊~”食材明細主麵糰高粉(185克)低粉(50克)水(75克)雞蛋液(25克)奶粉(10克)鹽(3克)糖(25克)酵母(3克)黃油(20克)裝飾馬蘇裡...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料高粉(250克)水(138克)鹽(3克)酵母(3克)奶粉(10克)無鹽黃油(20克)生胡蘿蔔泥(50克)細紗糖(35克)胡蘿蔔片(9塊)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)超軟胡蘿蔔餐包的做法步驟1、所有材料稱重,胡蘿...
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發表於:2020-08-17
準備時間:18分鐘    烹飪時間:18分鐘許多人細化用餐包作為早餐,下面介紹超軟小餐包的製作步驟,超軟小餐包主要是由豆沙雞蛋牛奶烹飪而成,營養成分是不缺少的...
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發表於:2024-01-09
“餐包在我家是頻率最高的麵包,早餐不錯的選擇。”食材明細主料高粉(350g)全蛋液(40g)牛奶(210g)白砂糖(40g)輔料奶粉(10g)鹽(3g)酵母(4g)黃油(35g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶小餐包的做法步...
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發表於:2023-12-28
“添加了淡奶油跟奶油乳酪的奶香排包,柔軟香甜,直接撕著吃,真真的老好吃了!這款奶香排包做法也不是很難,非常適合烘焙新手,準備好材料跟我做起來吧!”食材明細主料日式吐司麵包粉(330g)奶粉(20g)...