-
發表於:2023-12-29
“今天來分享一下我的直接發酵法的奶香吐司,組織細膩鬆軟,奶香濃郁超好吃!這次使用了兩個250克的小吐司盒,即使家裡的烤箱不是很大也可製作喲。”食材明細主料高筋麵粉(300g)奶粉(20g)淡奶油(60...
-
發表於:2018-07-27
疙瘩湯在北方很常見,是由麵粉加水拌成麵疙瘩,再和蔬菜、雞蛋一起煮熟。疙瘩湯的做法簡單,營養豐富且易消化,特別適合老人和孩子食用。把疙瘩湯盛到碗裡,就著小鹹菜呼呼啦啦的喝上幾碗,身上熱...
-
發表於:2024-02-27
“這款吐司是我家經常做的也是最受歡迎的一款吐司。這款吐司奶香十足,質地很鬆軟。組織很細膩。放上2天也不會幹滴。”食材明細主料高筋麵粉(500克)酵母(6克)糖(60克)牛奶(280克)輔料雞蛋(1個)奶...
-
發表於:2024-02-25
“一直在關注美食天下的美食家們跟大家學到了很多的東西。跟大家學做菜學烘焙。一直愛做菜。現在又超級愛上烘焙。因為懶於拍照,又沒有很好的拍照裝置(用來拍的還是自己的爛數碼相機,悲催...
-
發表於:2024-01-28
“最近廚房增添了新成員ACA麵包機,就做了最簡單基礎版的“牛奶吐司”(重量750克),糖和油的用量相應減少了,低油低糖做出來的麵包依然非常柔軟好吃!做法簡單,過程省心!”食材明細主料高筋麵粉(31...
-
發表於:2024-01-13
“比普通的吐司甜一點,是加入了足量黃油製作的“高階吐司””食材明細主料高筋粉(250g)酵母粉(3g)水(130g)砂糖(35g)黃油(35g)雞蛋(25g)輔料鹽(3g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)高階吐司的做法...
-
發表於:2024-02-26
“要說我真是一個豆沙控,喜歡任何一種豆沙,那種細膩而沙沙的口感,在嘴裡一點點地散開,一直舒坦到心裡去……像在沙灘上手捧一捧細沙,任它一點點地從手指縫中流洩,溫柔而快樂。美食真的是很奇...
-
發表於:2024-02-10
“某天看到一朋友釋出的一篇關於85%含水量的土司,看著就感覺非常神奇,心想含水量那麼多做出來的吐司會是什麼樣子,好不好吃呢?心中無數個問號?對於愛美食的來講,有時看到喜歡的美食或者好的...
-
發表於:2023-12-30
“450克吐司模子的山形吐司素油版,不用手套膜照樣超級酥軟。注:牛奶的最終克重依據雞蛋克重來定。乾溼材料的比例為1:0.7。即:牛奶=乾性材料總和X0.7-溫開水-雞蛋-油麵粉的吸水性有少許差...
-
發表於:2024-02-23
“在裝飾蛋糕的各大“功臣”裡,奶油霜扮演者重要的角色。它是裝飾蛋糕所用到的最基本的一種材料,而我們番茄就要介紹它嘍!奶油霜還有著許多種不同的名字,因為它主要是使用黃油製作而成,因此...
-
發表於:2024-02-27
“麵包也已經做的了不少,可以隨便看看好像沒有做過最基礎的麵包吐司--白吐司。於是前幾天就做了這個,方子是我買的一本烘焙書上找的,是中種法,而且是用麵包機做中種麵糰。沒想到加水的時候...
-
發表於:2024-02-26
食材明細主料高粉(300克)香蕉(3根)雞蛋(1個)輔料黃油(25克)核桃仁(40克)配料糖(40克)鹽(4克)酵母(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香蕉核桃吐司的做法步驟1、1、將除黃油及核桃仁外所有材料放...
-
發表於:2024-02-27
“昨天:小時候汽車少植被多、房子矮人口少、河流寬空氣清馨,直接喝自來水都不會拉肚,水果也不用洗擦了就吃,身體棒吃什麼都香,很少生病、從沒輸過液。今天:吃的東西除農藥超標外,幾乎無一例外...
-
發表於:2018-12-31
一直都對吐司情有獨鍾,每過幾天就會做一個放冰箱裡當第二天的早上,塗上黃油或者果醬配上牛奶雞蛋,就是超有營養的一份早餐啦,這次做的這款吐司麵包沒有加一滴水,就是用牛奶來和麵的,加了一些...
-
發表於:2024-02-10
“吐司是麵包中最為烘焙愛好者所喜愛,也是我們最常吃的一種麵包。吐司的種類很多,根據不同的配方可以變化出無數種吐司。風靡一時的中種北海道吐司,健康減肥的全麥吐司,加料的雜果吐司等...
-
發表於:2024-02-10
“壽司和紫菜包飯有一定的區別,主要分別是日本人把米飯和醋攪混一起,但韓國人把米飯與芝麻及麻油攪勻。製作方法、原料等不同。呵呵,傻傻分不清。今天做的是最常見也最普遍的的基礎壽司,其...
-
發表於:2024-02-24
“雖然說一直在忙麵包店的事情,但是抽空還是會發菜譜上來滴。奶油派是一種很常見的小點心,其實我一直在懷疑它究竟應該不應該叫作“派”,因為它跟我們平時所說的那種塔皮的派是在相差十萬...
-
發表於:2024-01-08
“冬天反而比較喜歡做麵包,因為本來室內比較冷,不擔心揉麵的時候溫度過高,造成對於發酵和麵筋的影響,發酵的時候也不容易發酵過頭。而且,吐司的揉麵是最鍛鍊人的,不僅讓你完完全全靜心下來做...
-
發表於:2024-02-24
“話說我的吐司盒已經好久沒用過了,因為越來越喜歡直接用麵包機烘烤,既不用擔心發酵太慢,也不用擔心烘烤的溫度。這次做的是牛奶雞蛋吐司,算是一個很基礎的吐司,沒有包餡料,也沒有加果乾,但這...
-
發表於:2024-01-05
食材明細主料高筋粉(300g)清水(110g)雞蛋(1個)發酵粉(4g)鹽(4g)細砂糖(20g)黃油(25g)輔料吐司盒(1個)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)基礎麵包的做法步驟1、高筋粉和鹽,再加細砂糖。2、發酵液事先準備...
-
發表於:2024-02-24
“平日裡總懶得做此類夾餡抹醬,一來用不了多少,做了又得想辦法消掉;二來此類吃食熱量太高,吃了長膘,徒增煩惱。而今,為了配合某些人的某些想法,補其疏漏,就做個奶油霜,以備後用。只是材料有些不...
-
發表於:2024-02-05
“簡單的壽司,也是一款不錯的早餐!”食材明細主料雞蛋(2個)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)玉米腸(適量)米飯(適量)壽司海苔(一張)輔料鹽(適量)壽司醋(適量)沙拉醬(適量)肉鬆(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難...
-
發表於:2023-12-29
“特別易上手,可以說零基礎,雖說簡單,但是味道很棒,比麵包店的好吃,奶香濃郁,醇厚的芝士風味,喜歡乳酪的朋友不要錯過”食材明細主料奶油乳酪(100g)吐司片(3-4片)輔料蛋黃(1個)白糖(30g)奶香(口味)烤(工...
-
發表於:2023-12-31
“250克的麵粉,含水量比較大,之前做的吐司是無蛋的,今天的這個加了一顆全蛋,然後預熱時間15分鐘左右,450克的吐司盒,成品吐司高出模具7釐米左右,大爆發力,也因為預熱的比較久,整體上色較深。”...
-
發表於:2024-01-09
“用中種法做出的【鮮奶吐司】口感是非常綿軟好吃滴而且做起來也很方便沒時間的親們可頭天晚上將中种放進冰箱第二天或第三天將中種拿出來,再完成後面的程式現在氣候非常適合做吐司抓緊...