關於潮汕蝦棗的家常做法的知識

“每年過年過節都會做點吃，有時候去買，可是很貴，好幾十一斤，還是自己做合算，吃到飽”食材明細主料馬蹄（500克）海蝦（1500克）肥肉（300克）豆腐皮（3條）輔料麵粉（適量）雞蛋（1個）芹菜（1棵）配料鹽（適量）香料粉（適量）...

“【潮汕蝦棗】，以蝦為主料做成的蝦棗，顏色金黃，滋味鮮美，入口酥鬆，時不時還能嚼到一粒粒的蝦仁非常彈牙。當年第一次去婆家過年，一吃就愛上了。只是這道菜做起來相對繁瑣，平時一般都不做，也只...

“蠔烙（潮汕話為olua）是廣東潮汕地區的傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。採用優質地瓜粉，甚至還要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油來煎蠔烙，製作的每一步驟十分考究，是每個外來...

“閒來無事總是想到這道菜，也可以說是零食吧，小時候都是到新年才會做，那時候可饞了，現在想吃就做，這道菜也是孩子的最愛。特別好吃。外面賣的既不好吃又貴，蝦不新鮮而且麵粉放太多。想吃正宗...

“在潮汕的大街小巷上，隨處可見賣粿汁的小食攤，粿汁是潮汕人愛吃的早餐之一，外來的人剛開始聽到這詞，總誤以為是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地區一種獨特的傳統美食，由粿汁皮和...

“俗話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，秋冬天氣乾燥，適量進食蘿蔔食用蘿蔔有補充營養、促進消化等功能；潮汕乖魚肉質鮮嫩，搭配蘿蔔和普寧豆醬一起煮，熬出來的汁水奶白味鮮，蘿蔔軟爛入味，很適合秋冬季節...

“因為離家太遠，所以回孃家的次數屈指可數。媽媽疼我，每年冬天的時候都會寄好多臘腸給我。婆婆總是說，吃老人的東西過意不去，每年夏天，都會買好多蝦來晒給我爸媽。下酒也行，煮菜也行，無聊的時...

食材明細主料芥菜（2斤）粗鹽（20克）南姜（100克）輔料涼白開（適量）其他（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制潮汕貢菜的做法步驟1、準備好得需要用的材料。南姜帶泥沙比較髒，掰開用刷子把南姜刷乾淨，晒...

““炸粉魚”，是以往潮汕地區每逢過年每家必備的美食。不過這種傳統的美食，現在的年輕人很少會做或者懶去做了。”食材明細主料草魚（3000g）輔料番薯粉（1碗）雞精（1茶匙）鹽（3茶匙）魚香（口味）炸（工藝）一...

“鹽焗蝦是潮汕地區的經典菜餚，是以蝦為主料，加入多種調味料製成的。蝦營養豐富，富含蛋白質、礦物質及維生素A等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人來說是極好的食物...

“使用醬油、蒜蓉、香菜、紅辣椒的新鮮醃製方法，在潮州菜的冷菜料理中也是特別常用的。醃蚌就是這種醃製方法的代表之作。因為這道菜要求的是新鮮，所以，雖然是雜鹹，卻不適合長期存放，所以，一...

準備時間:14分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘南朝單瞎找了張圖做，而且今天我們所說的就是用瞎找人配合著其他的各種東西，有助於增加人的食慾還可以，具有促進骨髓造血...

“蝦仁，是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含...

“每年過新年廣東潮汕地區餐桌上都會必備的一款菜品，小時候一般平時都沒吃到的，現在只要想吃只要有時間都可以弄來吃，非常好吃。女兒超級愛吃，。”食材明細主料鮮蝦（1000克）馬蹄（150克）肥肉（250...

“生薑除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液迴圈...

“春捲作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的。清代以前，在潮州大街小巷盛行著一種小食——薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷著炸香的小蝦，醮著甜醬吃，這種小食主要是路邊的小攤賣給小...

“麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可當主食又可做快餐的健康保健食品。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，易於消化吸...

“菜脯即蘿蔔乾，以其色澤黃珀，味道香甜，肉厚酥脆等而著稱，是潮汕地區的風味下飯菜；與潮州鹹菜，魚露並稱“潮汕三寶”，深受百姓喜愛。所以，今天來教大家一道既簡單又美味的下飯菜：潮汕蝦仁菜脯”...

“乾貝是是扇貝的乾製品，營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中的功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。古人曰：“食後三日，猶...

“端午節即農曆五月初五，又叫五月節，是一個流傳較廣的民俗性節日。相傳愛國詩人屈原在這一天投江殞身，端午節便被染上了愛國主義的色彩，有了紀念的意味。端午節有吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草...

“川椒就是花椒，在辣椒還沒有進入中國之前，中國人要突出菜餚辛辣的味道，主要就是靠川椒了。傳統潮菜也非常喜歡用川椒這種佐料，比如川椒蟹，就是膾炙人口的名菜。川椒雞也是一道潮汕地區美味...

“潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。此粥是2000年後新興起的一個產業，最...

“潮山的地方誌書,對蝦類的記述也頗多,如民國《南澳曇志》記錄有龍蝦、蝦蝦婆(琵琶蝦)、蝦下站(螳螂蝦)、白蝦、烏蝦、草蝦、沙蝦下、劍蝦、雞翁虹、黃枝米、白鬚公、粗糠蝦、苗蝦、赤...

“蠔烙，是潮汕人最愛的美食之一。有條件的話最好用新鮮豬油來煎，特點是外酥裡嫩，沾著魚露，美口可口！”食材明細主料鮮蠔肉（600g）雞蛋（2個）輔料番薯粉（2湯匙）豬油（適量）魚露（半碟）九層塔（少許）鹹鮮（口味）煎...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料海蝦：1000蔥：少許馬蹄：250豬白肉：150輔料鹽：適量味精：少許麵粉：一把食用油：適量具體步驟1.蝦去頭、去殼、去蝦線；2.將蝦切...