![平魚的完美吃法怎麼做好吃又簡單]( "平魚的完美吃法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴉片魚 ：
1塊 輔料
黃酒、生抽、白糖、米醋 ：
幾滴薑片、青蒜 ：
適量 具體步驟
1. 首先是刮掉魚鱗，用鋒利的剪刀、薄的小刀都可以，因為鱗片很厚，要儘量刮乾淨，魚肉才好入味。
2. 接下來，如果魚肉不夠新鮮一定要剪掉魚鰭，否則將來它有一股特殊的氣味。如果雅片魚本身非常新鮮，這個步驟可以省略
3. 然後，在魚肉上每面劃上幾刀，大概有1公分深就可以。
4. 處理好的魚就可以料理了：熱鍋爆香薑片、青蒜。加入魚肉每面煎2分鐘。加入黃酒、生抽、白糖、幾滴米醋。加1杯清水或高湯，鍋子沸騰後，轉文火15分鐘就可以了
千里飄香谷
