潮汕正宗蝦丸子怎麼做|潮汕正宗蝦丸子的做法

“閒來無事總是想到這道菜，也可以說是零食吧，小時候都是到新年才會做，那時候可饞了，現在想吃就做，這道菜也是孩子的最愛。特別好吃。外面賣的既不好吃又貴，蝦不新鮮而且麵粉放太多。想吃正宗的蝦棗丸還是自己動手做吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕正宗蝦丸子的做法步驟

• 1、蔥白切碎

• 2、馬蹄切碎，小粒狀

• 3、肥肉切小粒，不要瘦的，要全肥肉

• 4、海蝦去殼稍稍切一下。一隻切一刀那樣，別切太小了

• 5、全部食材切好放在一起加麵粉加鹽加雞粉攪拌均勻

• 6、腐皮攤開，把攪拌好的餡料放入腐皮均勻抹開，然後卷半圈，切開腐皮，這樣一條就做好了，全部都這樣做好，注意腐皮遇風易碎，所以卷快些

• 7、全部卷好切平均一樣大小

• 8、全部切好

• 9、油溫七分熱中小火下丸子炸，不時要翻動，以免焦了加不熟

小竅門

腐皮很容易碎掉，做多少拿多少，因為從袋子裡拿出來不用五分鐘就基本一碰全碎了，完全不能做了