1、冷凍儲存:將洗過的臘肉瀝乾水後用保鮮膜包裹起來,然後放進冰箱冷凍層,儲存的時間最長,可以儲存三到五年。
2、懸掛儲存:這種方法適用於室溫低於二十度的環境。把臘肉懸掛在陰涼通風處。但是這種方法儲存的時間不長,最多三個月左右。