關於乾煸脆腸的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬大腸：500青椒：100輔料香油：2辣椒(紅尖幹)：15花椒：3姜：5味精：2植物油：20大蒜（白皮）：5大蔥：8八角：2鹽：3豆瓣：15料酒：15白砂糖：2醬油：15...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬大腸：適量輔料豆瓣醬：適量料酒：適量老醋：適量鹽：適量辣椒：適量薑片蒜片：適量具體步驟1.青椒洗淨去子，切菱形塊，幹辣椒去子，切...

“乾煸菜最愛做的就是乾煸豆角，前幾天去一家川菜館，朋友點了這道乾煸肥腸藕，吃的一點沒剩，嗯！不錯，回來試了試，感覺還行，就是在顏色上，人家做得肥腸是白色的，而我買的肥腸是加工過的，發紅，，口味一樣...

食材明細主料鴨腸（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）乾煸鴨腸的做法步驟1、成品出鍋2、備好材料3、鍋裡油微熱就要把鴨腸倒入，慢慢...

“秋葵又名羊角豆、毛茄，是一種原產於非洲的物種。外表長得像青椒，切開裡面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質柔軟，以其獨特的風味受到了大家的青睞。秋葵含有豐富的維生素和礦物質。今天鄰...

食材明細主料腸頭（適量）輔料紅九九麻辣燒雞調料（適量）大蔥（適量）花椒（適量）老薑（適量）幹辣椒（適量）蒜（適量）料酒（適量）老抽（適量）白糖（適量）澱粉（適量）中辣（口味）爆（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）乾煸腸頭的做法步驟1...

“乾煸蠶蛹，在水煮的基礎上又剪半，裹粉，炸制再煸炒，工序上稍麻煩些，但那又香又酥脆的口感可以給你帶來極大的滿足感。一份美食，不僅僅是讓人飽腹，刺激味蕾，更能給人帶來愉悅的心情。”食材明細...

“一直很喜歡臘腸的味道，春節前做了很多，都放冷凍裡了，什麼時候饞了拿出來吃點，外面的實在是不敢常吃啊，還不知道是什麼肉做的呢。”食材明細主料臘腸（1根）輔料幹茶樹菇（適量）配料蔥花（適量）鹽（適...

“過節下酒菜。”食材明細主料海蝦（二斤）豆油（適量）輔料大蒜（一頭）調料醬油（適量）白砂糖（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾煸蝦的做法步驟1、用剪子減掉下頭刺和眼睛，開背去下線，空幹水分...

食材明細主料牛腸（一斤）輔料圓蔥（適量）芹菜（適量）幹辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸牛腸的做法步驟1、回族肉店買來的牛腸，去掉裡面的油脂，切絲2、準備各種配菜:圓...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:7分鐘先給大家來介紹一下秋葵，它又叫羊角豆、毛茄。外表長得像青椒，切開是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質柔軟，它的味道獨特，受到...

“乾煸大腸是一道老菜，也是大腸的一種做法，因其麻辣味足，很受愛辣人士的歡迎。我今天做的基本保持了其麻辣的口味，但是選用了泡辣椒，辣味不是很重，而是香辣的口感，而且加了洋蔥，口感更豐富些。...

“原本味淡的花菜在孜然獨特的香味烘托下，本身的清香就被激發的愈加暢亮，估計沒什麼人能抵擋那飄溢的燒烤香味，爽脆的口感讓你不自主地上癮，不能自拔。”食材明細主料花菜（400克）輔料香蔥（3根...

喜歡吃各種乾煸的食物，尤其是乾煸魷魚，除了白灼魷魚，乾煸魷魚也能做出魷魚的鮮美，不像烤魷魚，把魷魚本身的味道都烤沒了，全是佐料的味道。乾煸的精髓在於炸了之後要快速煸炒，這樣的魷魚須才會...

“不辣不夠味，太辣我們又受不了，所以做的是微辣版，比較帶勁但又不會辣的直吐舌頭的那種，適合我們的口味。而且先滷水煮軟後再小火煸幹了腸內大部分的油，所以也不會很油膩，吃起來才特別香。喜...

食材明細主料肥腸（適量）大蔥（適量）輔料大蒜子（適量）生薑（適量）配料幹辣椒（適量）花椒（適量）料酒（適量）麻辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾煸肥腸的做法步驟1、買回肥腸後，用鹽和麵粉搓洗乾淨，用熱水洗...

“不喜歡肥腸那個味道的可以試試這道菜。”食材明細主料肥腸（500g）輔料幹筍子（100g）幹豇豆（100g）洋蔥（1個）二荊條（8只）調料鹽（2匙）雞精（2匙）白糖（1匙）生抽（5ml）耗油（10ml）青花椒（20顆）火鍋底料（2匙）孜然粉（2匙）蔥...

食材明細主料滷肥腸（200克）青椒（2個）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）配料醬油（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸脆皮肥腸的做法步驟1、準備好材料，肥腸是滷好的熟肥腸。2、青辣椒切滾...

食材明細主料豆角（適量）輔料蒜蓉（適量）蔥花（適量）乾紅椒（適量）配料花椒粉（適量）生抽（適量）雞精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉乾煸豆角的做法步驟1、豆角摘洗乾淨後下入沸水中焯...

“相信大夥兒平常是都較為喜歡吃雞脆骨的，無論是煎炒烹炸還是燒烤擼串兒都是十分的美味的！今天就跟大家分享一下我很喜歡的一種做法，不需要過油，做起來很是簡單，廚房小白也是沒問題的！”食材...

食材明細主料豆角（1斤）臘腸（3根）蔥花（適量）蒜（2瓣）輔料鹽（1匙）十三香（少許）蠔油（適量）生抽（少許）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘腸乾煸四季豆的做法步驟1、豆角洗淨，擇去兩頭的尖角2、切成...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘乾煸肥腸是一道有名的川菜，主要由肥腸製成，輔料還有辣椒等。乾煸肥腸特別適合喜歡吃肥腸和辣椒的人吃，在做的時候還可以...

食材明細主料豬大腸（500g）輔料蔥（2顆）生薑（1塊）大蒜（3瓣）青紅椒（適量）洋蔥（1/4顆）幹辣椒（3顆）調料鹽（1勺）料酒（3勺）生抽（3勺）老抽（1勺）胡椒粉（1/2匙）豆瓣醬（1勺）香辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）乾煸尖椒肥腸的...

食材明細主料臘大腸（適量）紅辣椒（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾煸臘大腸的做法步驟1、薰好的臘大腸，2、取少許切段，切點紅辣椒。3、先炒大腸，4、...

肥腸雖然賣相不佳，卻是很多吃貨眼中的美味，各個菜系都有以其為原料的佳餚，例如魯菜中的九轉大腸，川菜中的乾煸肥腸，粵菜中的肥腸粉等等。肥腸就是豬的大腸，因為脂肪和韌性並存，所以吃起來有特...