-
發表於:2024-01-13
“最近大家都呼籲著低糖飲食,那麼我也必須要跟風一下了。下面介紹的這款核桃可可豆軟歐可是花盡了心思。香脆的核桃,微甜的可可豆,既有中種帶來的鬆軟,又不失湯種帶來的Q彈,整個麵包口感非...
-
發表於:2024-01-27
“自從有了天然酵母,做麵包總能找到想要的味道,酵母培養是比較麻煩的,隔段時間就要餵養一次,每次餵養都要倒掉一些,那這部分不用的酵母液用來蒸饅頭味道可是很讚的呢。麵包裡添加了蔓越莓和...
-
發表於:2024-01-11
“女人天生喜歡購物、喜歡屯貨,我也不例外,不同的是購買的東西基本上都是與美食相關的,前段時間趁乾果有優惠活動時敗了一些開心果、核桃、大棗、巴達木等,本來計劃用核桃仁做牛軋糖,後來發...
-
發表於:2024-01-04
“這是一個“七孔流血”的麵包高溫烤制時,紅糖融化後會通過較深的割口流出來,像極了“七孔流血””食材明細主料高粉(250克)紅糖(30克)酵母(3.5克)鹽(4克)水(150克)輔料核桃仁(70克)提子乾(30克)瓜子仁...
-
發表於:2023-12-30
“這段時間最開心哦事情應該就是體重從年前的108近到今天97斤了整整11斤,這幾年來的歷史新低了吧今年特別忙主要飲食稍稍控制了一下,胃變小了也就容易瘦了晚上早一點吃然後就不吃任何...
-
發表於:2024-01-05
“據說這是一款提升幸福感的麵包,無油健康的軟歐包,加上焦糖核桃和酸甜黑加侖做內餡,口感太棒了,大滿足!”食材明細主料高筋麵粉(250g)南瓜粉(15g)水(155g)細砂糖(20g)鹽(3g)酵母粉(3g)黑加侖(40g)焦糖核...
-
發表於:2024-01-28
“這是我第一次做軟歐包,被這口感深深吸引,表皮柔韌,內心柔軟,口感濃郁豐富,而且低油低糖,是非常健康的一款軟歐包,麵包裡的果仁果餡可以根據自己喜歡的隨意搭配,做起來也非常簡單,估計以後我會...
-
發表於:2023-12-26
“今天做一款簡單的軟歐包,使用了波蘭種、冷藏免揉等方法,操作簡單易上手,就是需要一點時間。成品口感非常的好吃,麥香味十足,皮脆內軟,營養豐富!”食材明細主料全麥粉(150克)高筋麵粉(150克)清水...
-
發表於:2024-01-01
“全家人都愛上這個麵包了,這周都做三次了,還沒有吃煩,我也很樂意做,跟大多數麵包和吐司比起來,這個軟歐包操作特別簡單,和麵不需要出膜,整形也隨意包一包就可以,配方也很健康,少糖少鹽無油,因為...
-
發表於:2024-01-02
“這款軟歐包加入了全麥粉和核桃,全麥中富含膳食纖維。膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量。在吸水後會大量膨脹,從而增加食物的飽腹感。所以在相同熱量條件下,在...
-
發表於:2024-01-09
“最近麻薯軟歐很流行,都說很好吃,軟軟糯糯的,看得我心動了。趁著小週末,做幾個和家人一起試吃,口感還真不錯,製作不難,而且顏值很高哦!”食材明細主料高筋粉(250克)細砂糖(35克)可可粉(15克)水(170克...
-
發表於:2024-02-27
食材明細主料麵粉(120克)雞蛋(2個)可可粉(20克)輔料核桃仁(30克)黃油(10克)牛奶(100克)配料鹽(2克)蘇打粉(2克)糖(20克)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)軟可可餅乾的做法步驟1、雞蛋打散加入糖和隔水...
-
發表於:2024-01-02
“今天為大家分享的是軟歐的做法,所謂軟歐是指外酥內軟的歐包。它的最大特點是無油無糖加入了大量的粗糧,含有更多的膳食纖維,吃起來沒有什麼壓力,是歐洲人比較喜歡的一種主食,一般搭配比較...
-
發表於:2024-01-02
“在這個麵包中,我用到了能提神能瘦身的可可粉,還有補腦的核桃,補氣血的葡萄乾,還有黑白芝麻,最關鍵的是,做這個麵包,不用放油,黃油,橄欖油統統的不需要。高筋粉250克可可粉10克水155克糖20克鹽...
-
發表於:2024-01-13
食材明細主料黃油(15g)可可粉(15g)紅糖(35g)雞蛋(1個(約50g))高粉(200g)鹽(2g)黑麥粉(50g)酵母粉(2g)水(130g)老面(60g)輔料紅蜜豆(80g)甜味(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)可可蜜豆軟歐的做法步驟1、稱量好材料,老...
-
發表於:2024-01-04
“麵包裡比較輕口味的,少糖,少油,喜歡清淡口味的可以試試哦,我覺得可可核桃蔓越莓的好吃~我這裡給出的是可可蔓越莓的,喜歡抹茶的就把可可粉換成抹茶粉。”食材明細主料高筋麵粉(240g)可可粉(1...
-
發表於:2024-01-05
“軟歐包是近年新寵,外皮比硬歐包略軟,內心也比硬歐包鬆軟,具有歐包的麥香味,又有日式的軟,特別適合亞洲人口味兒。這款燕麥核桃軟歐包,酥脆的表皮結合內部香脆的核桃及酸甜的乾果,風味香甜柔...
-
發表於:2024-01-27
“比起無油無糖口感粗糙的硬歐,我會喜歡軟歐麵包,雖然添加了糖,油,但份量極少(5克橄欖油)口感卻很香軟,真正的低脂健康食品,流行了一年多,還是有那麼多的人喜歡……”食材明細主料高粉(250克)可...
-
發表於:2024-01-09
“梅花香自苦寒來.麵包香自烘烤來.兩者有異曲同工之妙.用一大一小兩部分麵糰疊在一起形成梅花的形狀.麵糰裡的核桃經過烘烤後散發出濃郁的香味.這是我的咖啡色烘焙美食”食材明細主料...
-
發表於:2024-01-13
食材明細主料特一粉(800g)牛油果(2個)牛奶(2袋,454g)核桃(100g)葡萄乾(100g)輔料酵母粉(5g)鹽(4g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無油無糖牛油果核桃軟歐的做法步驟1、牛油果我選擇買青澀的,拿回家...
-
發表於:2023-12-28
食材明細主料高筋麵粉(500g)水(300g)淡奶油(50g)鹽(8g(不喜帶鹹味可放6)g)酵母(6g)黃油(20g)蜂蜜(20g)輔料核桃(半飯碗)蔓越莓幹(半飯碗)黃油小條(少量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)核桃蔓越莓軟歐的做...
-
發表於:2024-01-28
“家中藍莓乾和小核桃存量太多,想想可以拿來做麵包。軟歐包一直想嘗試,那就動手做一個吧!”食材明細主料黃油(10g)糖(10g)鹽(5g)奶粉(10g)高筋麵粉(200g)酵母(3g)水(140ml)太古紅糖(10g)輔料藍莓幹(適量)高...
-
發表於:2024-01-05
“炎炎夏日你是否沒有食慾呢?來款低糖無油的軟歐麵包,勾起你的胃雷!”食材明細主料新良歐式麵包粉(300g)輔料酵母(3g)食用鹽(3g)白砂糖(15g)蔓越莓(20g)核桃仁(20g)冰水(200g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)...
-
發表於:2024-01-05
“做軟歐包用發酵籃可以省去一個個麻煩的造型,排氣後直接放入發酵籃中成品會圓圓胖胖,規規矩矩的,特別的省事。經典的紋理顯得格外的大氣,烘焙小白也可以做出漂亮的歐包。加入了喜歡的核桃...
-
發表於:2024-01-31
“歐包是我第一次嘗試做,有點外脆裡軟的口感,比一般的麵包要有嚼勁,反正我還是比較喜歡這種嚼勁、無油的健康麵包,香脆的核桃仁、香甜的桂圓肉,口感很豐富哦。”食材明細主料高筋麵粉(250克)...