家常蒜葉炒肥腸怎麼做|家常蒜葉炒肥腸的做法

“前幾天，
也就是中秋那兩天，
蒜葉剛剛上市，
我一看，
真水嫩，
問問價格，
嚇我一蹦老高，
20元一斤。
OMG，
打劫去吧！

今天一路聽到吆喝，
8元一斤，
哈哈，
終於降價了，
趕緊買些回來嚐嚐鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常蒜葉炒肥腸的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、蒜葉放淡鹽水中浸泡15分鐘。

• 3、洗淨的蒜葉，切成小段，備用。

• 4、胡蘿蔔洗淨，擦成絲。

• 5、炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥薑蒜爆香。

• 6、調成大火，倒入肥腸下鍋快速翻炒。

• 7、翻炒半分鐘左右，放入胡蘿蔔絲下鍋翻炒。

• 8、大約1分鐘左右，先放蒜葉的埂子下鍋，快速翻炒1分鐘。

• 9、倒入生抽，少量的鹽和糖。

• 10、最後倒入蒜葉子下鍋快速翻炒，大約1分鐘左右，蒜葉變色變軟，即可關火裝盤。

小竅門

1，全程大火爆炒。