關於椒鹽千層烙餅的知識

“本款烙餅，不調油酥不發麵，麵粉一半用開水燙，一半用涼水和，68%-70%的含水量，麵餅柔軟筋道、層次豐富、涼了也不硬。”食材明細主料普通麵粉（500克）開水（155克）涼水（155克）輔料椒鹽（適量）十三香（適量...

“千層發麵餅是我們常吃的一種主食，它口感外脆裡軟非常好吃，雖然並不像名字所說的那樣真的有一千層，但也是層次分明、層層宣軟的，只是看著就忍不住咽口水。以往我們常吃的餅都是用電餅鐺或...

“千層發麵烙餅，層層疊疊，柔軟美味，既好吃，又易消化，老少皆宜，非常適合大眾口味。”食材明細主料麵粉（500克）溫水（300克）酵母（5克）輔料麵粉（20克）鹽（1小勺）十三香（半小勺）胡椒粉（半小勺）食用油（30克）鹹鮮（口味...

食材明細主料麵粉（500克）水（260克）糖（20克）油（5克）酵母粉（5克）輔料椒鹽（適量）芝麻（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麵椒鹽千層餅的做法步驟1、把所有主料混合，揉成光滑適當的麵糰。蓋上保鮮...

食材明細主料麵粉（400克）肉餡（250克）輔料大蔥（1根）姜（5片）配料五香粉（一匙）雞精（一匙）料酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）千層烙肉餅的做法步驟1、溫水和麵，和好餳面待用2、蔥...

“椒鹽千層餅之後。不喜歡那個油酥，粉粉的，此生無緣。忽一日腦洞開啟，千層餅皮和軍屯鍋盔餡嫁接在一起或許會是個不錯的結局。就這麼定了。看好你哦！一口氣用了半斤麵粉，這麼信心滿滿？不怕吃...

“千層餅，又薄又分層均勻。摺疊方法很重要，學會摺疊方法，小白也能做出好吃的千層餅。用酸奶活的面，加了蔥碎、椒鹽，用蒸的，軟香。”食材明細主料小麥麵粉（300克）酸奶（200ML）輔料蔥（適量）椒鹽（適量）調...

“收了很久的東西，少少量嘗試，看看效果怎麼樣。一直不愛做油酥面的東西，這也算是開齋了。油酥面起酥分層的效果不錯，不過吃到油酥的時候感覺粉粉啦啦的，不喜歡這樣的口感。稍許加了些蔥花，淺...

食材明細主料麵粉（200g）輔料熱水（適量）涼水（適量）調料食用油（適量）食鹽（一勺）五香粉（1小勺）孜然粉（1小勺（可不放））五香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）千層烙餅的做法步驟1、麵粉裡面加入一勺食鹽。2、攪...

“吃多了甜味的點心，偶爾嘗試一下鹹口的也不錯，這款點心酥酥脆脆，鹹香可口，口感和味道都不錯，健康的小零食，美味的下午茶～”食材明細油酥麵粉（60g）玉米油（30g）油皮面粉（85g）玉米油（18g）溫水（40g）餡料面...

“不用揉麵，不用油酥，麵粉一半用開水燙，一半用溫水和，含水量大，麵餅涼了也不硬，蓬鬆柔軟，健康美味，操作簡單，值得一試。”食材明細主料普通麵粉（200克）清水（160克（80克開水、80克溫水））輔料蔥花（1把）鹽（...

“烙餅是北方家庭最家常的主食之一了，剛烙好的餅，蔥香撲鼻，白嘴吃、或者卷肉卷菜都百搭。”食材明細主料麵粉（適量）蔥（1段）輔料食用油（適量）鹽（少許）十三香（少許）鹹香（口味）烙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）...

“北京的“千層餅”在以前做法很多，有蒸的、有烙的、有烤的。口味有，椒鹽麻醬的、桂花白糖的還有什錦果料的。總之，甜鹹都有，而現在的千層餅做法以蒸的居多。據老人們講，很久以前千層餅的售...

“家裡經常做的發麵烙餅，酥香不失柔軟的千層發麵烙餅。”食材明細主料麵粉（500克）水（250克）酵母（3克）輔料食鹽（適量）十三香（適量）食用油（適量）鹹香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）千層發麵餅的做法...

“小朋友們應當都有看過讀過繪本《很餓很餓的毛毛蟲》，小毛毛蟲就那麼，一天一口一口的增加，吃的東西越來越多，越來越大口，吃著吃著就長大了，結了繭子，破出變成了美麗的小蝴蝶。​哈哈，今天這款...

“做了些椒鹽，得空就來做這千層椒鹽餅。加了很多蔥，因為老同志比較喜歡濃濃的蔥香。所謂千層，是靠著層層卷疊而來的多層次。卷好之後的麵糰變成了長條，不太容易把它變成近乎於圓的方形，索性...

“近期，常變著花樣製作各種不用發麵、不用餡料、涼了不硬的千層烙餅。今天，分別用黃豆醬、椒鹽製作了二款烙餅，柔軟筋道，層次豐富，鹹香美味，深受家人的喜愛。”食材明細主料普通麵粉（400克）開...

食材明細主料麵粉（400g）輔料油酥（100g）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽油酥千層餅的做法步驟1、400g麵粉加5g酵母粉和好餳發30分鐘。2、100g麵粉用熱油燙好加適量椒鹽備用3、將餳好...

食材明細主料麵粉（500g）酵母（3g）溫水（290g）輔料花生油（15g）麵粉（8g）五香粉（1g）鹽（5g）五香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蒸烙千層餅的做法步驟1、500中筋麵粉，3克酵母，290克溫水（再加入3克的糖促進酵母發...

“本款千層肉餅，色澤金黃，層次鮮明，外酥裡嫩，香酥適口，油而不膩，香飄四溢，令人大動食慾，真是好聞好看又好吃，深受家人的喜愛。”食材明細主料麵粉（300克）豬肉餡（250克）溫水（150克）輔料雞蛋（1個）蔥花（5棵）...

“老少皆愛的椒鹽千層餅。做吧，絕對讓你香掉牙。油酥裡我用了麩皮粉，很濃郁的麥香，如果沒有可以用低筋麵粉能代替。（主料是麵糰的用料，輔料是油酥的用料）”食材明細主料中筋麵粉（300g）酵母（2.5g...

“椒鹽千層蒸餅，是簡單的一款家常麵食，蒸餅綜合了餅的味道，饅頭的鬆軟，比饅頭口感多樣化，比花捲簡易化，廚房小白也可以輕鬆搞定。用牛奶和麵，新增的椒鹽味道更香，一層層撕著吃又香又軟，好吃的停...

“本款烙餅，層次分明，層層鬆軟，外酥裡軟，餅香四溢，越嚼越香，比外面賣的好吃。”食材明細主料麵粉（500克）溫水（300克）酵母（5克）輔料鹽（1小勺）十三香（半小勺）食用油（3小勺）白芝麻（2小勺）鹹鮮（口味）烙（工藝）數小時...

食材明細主料麵粉（400g）水（220g）輔料酵母（3g）鹽（適量）芝麻（適量）十三香（適量）胡椒粉（適量）玉米油（適量）鹹香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）烤箱版椒鹽千層餅的做法步驟1、酵母用溫水融化，加入麵粉，用水和...

“椒鹽蔥香，這口味好像經久不衰啊。餅餅，還是發麵的軟和，只是比較費時間。這個餅餅，參考了京東肉餅的做法，想讓它呈現出層層疊疊的效果，只不過層層疊疊之間，是蔥，沒有肉。其實很想很想就著這面...