關於打滷麵的知識

“芸豆打滷麵是一道家常麵食，主要材料為麵條、芸豆。其操作簡單、營養豐富、口味鮮美、老少皆宜。面滷湯因地區不同做法也各不相同。”食材明細主料鮮麵條（適量）芸豆（適量）木耳（適量）豬肉（適量...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料西紅柿：1個雞蛋：1個輔料油：適量麵條：適量鹽：適量蒜瓣：2個具體步驟1.備齊材料（一人份）2.油熱入蒜瓣爆香3.入西紅柿翻炒至...

食材明細主料大土豆（1個）五花肉（適量）海蔘（3只）輔料老抽（適量）生抽（適量）甜麵醬（適量）豆瓣醬（適量）蠔油（適量）白砂糖（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）土豆海蔘打滷麵的做法步驟1、五...

“北方人喜愛各種麵食，在炎熱的夏季，以營養豐富的茄丁做主料隨意新增各種配菜的打滷麵備受家人歡迎。”食材明細主料長茄子（2個）肉丁（200g）土豆（1個）洋蔥（半個）西紅柿（1個）青椒（1個）輔料小蔥（兩顆）小米...

“我家愛吃麵條，不能說頓頓吃，能說成幾乎每天有一頓是麵條，因為我家那位先生特別愛吃麵一天三頓吃都行，弄得我這從小不喜歡吃麵條的人，習慣都改變了。我家常吃的就是打滷麵各式蔬菜炒在一起...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料切面：100輔料油：適量味素：少許大醬：適量豬肉：適量蔥花：適量黃瓜：1根蒜末：適量十三香：少許鹽：適量香菜：適量具體步驟1.把豬肉...

“不愛吃肉的可以看看，雞蛋也可以做出美味的打滷麵，這是一個人的量！人多那就×N”食材明細主料雞蛋（2個）香菇（3個）木耳（少許）黃瓜（一根）香菜（適量）油麥菜（1顆）輔料六月豆瓣醬（適量）生抽（1匙）香醋（1匙）鹽（少許...

“伏天宜吃麵，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃麵，這一習俗至少三國時期就已開始了。至於我們北方人那就更是喜歡吃麵了。這次胖子做的是山東打滷麵。山東打滷...

食材明細主料麵粉（500g）水（250g）胡蘿蔔（1個）番茄（4個）雞蛋（3個）小蔥（少許）輔料鹽（5g）糖（3g）原味（口味）未知（難度）雞蛋番茄打滷麵的做法步驟1、胡蘿蔔加水打成汁。此步驟為做麵條準備，也可用掛麵替代。2、將...

食材明細主料泡發木耳（適量）豬肉（1塊）黃豆醬（3勺）甜麵醬（2勺）水（適量）輔料蔥（適量）蒜（2瓣）黃瓜（1個）油麥菜（適量）調料雞精（少許）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）木耳肉打滷麵的做法步驟1、備好食材，木耳泡...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：100辣椒：50掛麵：300輔料油：適量醬油：適量蔥薑蒜：適量鹽：適量胡椒粉：適量具體步驟1.將茄子洗淨切絲備用。2.將辣椒洗...

“今天下雨好冷啊，昨天包餃子剩的面拿來做麵條吧熱乎乎的，冰箱裡有香菇就做滷子。”食材明細主料香菇（適量）胡蘿蔔（半根）大醬（適量）十三香（少許）輔料洋蔥（1個）小蔥（適量）葵花油（適量）醬油（少許）鹹鮮（口味）...

食材明細主料番茄（適量）豆角（適量）五花肉（適量）麵條（適量）雞蛋（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）料酒（適量）生抽（適量）植物油（適量）鹽（適量）雞精（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）番茄豆角打滷麵的做法...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麵粉：300雞蛋：5個西紅柿：4個輔料油：適量鹽：適量蔥：適量具體步驟1.將麵粉加水揉成麵糰，醒15分鐘2.將麵糰擀成薄餅3....

“做豆角肉包剩下的餡料，怎麼處理呢？聰明的廚娘用它來做打滷麵，我最擅長的就是利用食材，我的很多菜譜都是冰箱有什麼做什麼的創意。今天的豆角肉滷讓寡淡的苦蕎麵變得層次豐富起來！這是一款...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料香菇：50西紅柿：100木耳：50五花肉：100手擀麵：500胡蘿蔔：50雞蛋：3個輔料醬油：適量澱粉：適量色拉油：適量鹽：適量雞精：適量具體步...

“打滷麵的做法主要是制滷，煮麵很簡單，用掛麵、刀切面、手擀麵都可以，只要煮熟就OK了。由於食材不同，制滷就有了很多的變化，可以製作葷滷，也可以製作素滷，這完全可以按照自己的喜愛製作。”食...

“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。老一輩的習俗這麼傳下來，雖然現在其實大多人早已不知起源，但還是習慣照著做，也算是一種傳承吧。用茄子、番茄、香菇和豬肉做滷，香噴噴的打滷麵，一大碗啊…...

西紅柿炒雞蛋是一道家常菜，而且一直深受大家的喜歡，也是一道操作簡單又富含很高營養價值的菜品。西紅柿雞蛋打滷麵也是一道家常面，主要食材顧名思義就是西紅柿、雞蛋和麵條了。下面小編就...

“愛的味道故事：生活需要迂迴的智慧，就像麵條，本來雄心勃勃不肯屈膝，沸水中翻騰後，可曲可直。它不是懦弱地屈服了，只是找到了讓自己變得更美味的方式。”食材明細主料粗麵（200克）豬肉（50克）蝦仁（5...

食材明細主料五花肉（400g）口蘑（3朵）幹香菇（6朵）木耳（10朵）雞蛋（1個）手擀麵（400g）輔料姜（4片）小蔥（3根）植物油（1勺）蒜（2顆）水澱粉（2勺）調料生抽（2勺）蠔油（1勺）香油（1/2勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老北京打...

“山東打滷麵，並沒有固定的菜碼。。通常是市面上有什麼菜做什麼菜，一切皆可入滷，即便同一個地方，不同人家之間，用料用菜也不相同，百家百味。。三姑六婆還會經常交流心得。”食材明細主料豇豆...

“打滷麵是麵食中的快餐，有肉滷、蛋滷、素滷之分，配菜五花八門，充分體現了勞動人民的聰明才智。現在條件好了，多配以黃花、木耳；困難時期，土豆、青蘿蔔、白蘿蔔、黃豆、花生……大半鍋水倒進...

“我是石家莊人，從小生在河北，河北有一種豆瓣醬叫——西瓜豆瓣醬，小時候看姥姥、奶奶會在夏天做。薄皮脆沙瓤的大西瓜，買回家不是為了吃，而是為了做一種豆瓣醬，這種醬要夏天最熱的時候醃製，期...

食材明細主料牛肉（100克）番茄（2個）鮮筍（2條）雞蛋（1個）黃豆（3勺）輔料亨氏番茄醬（適量）蠔油（適量）姜（適量）蔥（適量）蒜（適量）尖椒（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）五香粉（適量）澱粉（適量）黑胡椒（適量）酸辣（口味）其他（工藝）一...