關於傳統紅薯涼粉的做法的知識

“揮手告別2019，還有一天就2020年，漂泊他鄉，總有一道故鄉的美食，來安撫內心的孤寂，每個家庭都有自己的特色美食，小時候，俺最喜歡的就是媽媽做的紅薯涼粉，每到節假日，媽媽總會做一大盆，即可涼拌，也...

“今天我們就來個另類的美食教程—涼皮，雖然冬季很少人吃涼皮，相信不少愛吃的朋友，無論任何時候都不會放棄對美味的追尋涼皮的歷史，可能要追溯到秦朝時期了，傳說在那時，一年大旱顆粒無收，當時...

食材明細主料紅薯澱粉（適量）輔料水（適量）鹽（適量）原味（口味）未知（難度）自制紅薯涼粉的做法步驟1、自家種的紅薯打的紅薯粉一碗。2、將紅薯粉倒入大碗中加入一勺鹽。3、用剛剛裝紅薯粉的同一只碗...

“喜歡紅薯粉，今天涼拌一個，酸辣的勁道口感，配粥正好，老闆來一份。”食材明細主料紅薯粉（100g）黃豆芽（200g）胡蘿蔔（1根）小香蔥（2根）輔料食鹽（適量）生抽（適量）芝麻油（適量）生薑（適量）大蒜（適量）米醋（適量）辣椒油...

“馬上就過年了，家家戶戶蒸年糕，年糕與年高諧音，取年年高之意，希望有個好兆頭。。。。。。也祝所有美天的親們年年高。。。。。”食材明細主料黃黏米麵（適量）紅棗（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗...

“紅燒豬蹄做法多種多樣，我唯獨喜歡這種傳統的做法，因為它鮮香可口、而且油而不膩，全家人讚不絕口。”食材明細主料豬前蹄（800g）輔料八角（4粒）花椒（20粒）桂皮（適量）香葉（適量）姜（適量）蔥（適量）白糖（適量）...

“家的味道，簡單美味，超過癮。”食材明細主料紅薯涼粉（一塊）雞蛋（兩個）輔料蒜苗（兩棵）調料花生油（適量）鹽（適量）生抽（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅薯涼粉炒雞蛋的做法步驟1、紅薯涼粉，備...

“炎炎夏日，涼粉就很受歡迎的，夏天吃的，以甜酸辣再加一點點芝麻或者芝麻醬麻在裡面，很開胃，吃起來更是清涼爽口。涼粉還有清熱解暑、開胃健脾之效，是夏日解暑的最佳食品”食材明細主料紅薯澱...

“以紅薯澱粉為原料製作紅薯涼粉，軟韌滑爽，口感適中，既可涼拌，也可熱食。”食材明細主料紅薯澱粉（適量）輔料水（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制紅薯粉涼粉的做法步驟1、紅薯澱粉...

“不用像黃涼粉，白涼粉還得特地買不常用的豌豆粉來做。紅薯涼粉，只要用家裡平時最常用來裹肉，勾芡的紅薯澱粉芡粉即可。黃白涼粉，用豌豆粉製成，特點是脆嫩。紅薯涼粉，多了份紅薯粉的Q彈韌性...

“紅燒肉是一道著名的傳統大眾菜餚，不同菜系，做法各異。家庭製作紅燒肉顏色紅潤，酥爛不散、肥而不膩、營養豐富、軟糯鮮香的紅燒肉令人垂涎欲滴。”食材明細主料五花肉（適量）輔料老湯（適量）水...

“最傳統的紅棗粽，黏黏的，糯糯的，粽香，棗香，想不愛上它都很難！這款粽子的包法是參照“雨木”的三角粽的包法包的，在這邊謝謝“雨木”！”食材明細主料粘米（半湯碗）輔料粽葉（適量）紅棗（適量）粽繩（適量）甜...

食材明細主料紅薯涼粉（一塊）輔料黃瓜（一根）蔥（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）醋（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃瓜拌紅薯涼粉的做法步驟1、黃瓜洗淨，紅薯涼粉備用，涼...

食材明細主料紅薯粉（一把）輔料紅辣椒（一個）配料大蒜（兩瓣）鹽（適量）陳醋（適量）醬油（適量）香油（適量）雞精（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌紅薯粉的做法步驟1、準備好紅薯粉。2、將紅薯粉泡到...

食材明細主料陳村粉（適量）輔料叉燒（適量）木耳（適量）白蘿蔔（適量）紅蘿蔔（適量）貢菜（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）傳統小吃粉果的做法步驟1、4.將其中的一截打...

“小時候經常吃紅薯澱粉做的食物，依稀記得爸媽做的時候那種期盼的感覺。今天吃的是記憶的味道！”食材明細主料紅薯澱粉（200g）輔料胡蘿蔔（適量）鹽（適量）甜香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）創意紅...

“解饞的零食，可以當零食吃，也可以當菜吃。美食街、夜市、地攤不可缺的一款美食，熱氣騰騰，嫩滑可口。”食材明細主料紅薯涼粉（一塊）輔料大蔥（一棵）調料花生油（適量）鹽（適量）老抽（少許）原味（口味）炒（工藝...

“適合夏天的美食”食材明細主料紅薯粉（100g）輔料蔥（兩根）蒜（兩瓣）姜（一小顆）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）陳醋（適量）蠔油（適量）麻油（適量）剁椒（兩勺）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌紅薯粉的做法步驟...

食材明細主料紅薯粉（1碗）清水（6碗）輔料小蘇打（1g）調料鹽（2g）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制紅薯涼粉的做法步驟1、取一碗紅薯粉。2、用兩碗水溶解紅薯粉。攪拌一分鐘左右。3、過篩，篩三...

食材明細主料紅薯涼粉（1盒）豬瘦肉（適量）輔料蔥薑蒜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）花生油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炒紅薯涼粉的做法步驟1、紅薯涼粉備好，蔥薑蒜洗切好，瘦肉切片。2、紅...

“涼粉滑嫩，軟糯香辣，出鍋滿屋飄香。”食材明細主料紅薯涼粉（一塊）蒜黃（一小把）輔料幹辣椒麵（少許）調料花生油（適量）鹽（適量）雞精（少許）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜黃炒紅薯涼粉的做法步驟1...

食材明細主料紅薯粉（適量）輔料水（適量）配料蔥末（適量）芹菜（適量）芥末油（適量）紅辣椒油（適量）洋蔥（適量）青椒（適量）幹辣椒（適量）薑末（適量）雞精（適量）醬油（適量）鹽（適量）橄欖油（適量）香醋（適量）蒜末（適量）酸辣（口味）燒（工藝...

“以前在一個韓式餐廳吃過拌雜菜，其實就是菠菜拌粉條嘛，不過是帶點酸甜味的，味道還成。但我還是更喜歡酸辣味的，正好前幾天炸了辣椒油和花椒油，用來拌菜味道好極了。特別是現在天氣熱，吃不下...

“在農貿市場買到的紅薯澱粉，用來做的涼粉，像拉皮一樣，非常好吃。”食材明細主料紅薯澱粉（一杯）清水（4杯）黃瓜（一根）輔料鹽（2g）蒜泥（適量）蠔油（適量）生抽（適量）米醋（適量）麻汁（適量）煲湯（少許）酸辣（口味）其他（工...

食材明細主料紅薯粉（適量）水（適量）輔料香菜（適量）大蒜（適量）鹽（適量）鹼粉（適量）小米辣（適量）調料油（適量）鹽（適量）老乾媽豆豉（適量）醋（適量）醬油（適量）白芝麻（適量）酸辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）涼拌紅薯涼粉...