“解饞的零食,可以當零食吃,也可以當菜吃。美食街、夜市、地攤不可缺的一款美食,熱氣騰騰,嫩滑可口。”
1、擇好的大蔥,洗淨,切好,如圖所示。
2、紅薯涼粉,備用。
3、切小塊,好入味。
4、鍋燒熱放適量油,倒入蔥爆香,再倒入紅薯涼粉加適量鹽和少許老抽上色調味,小火慢炒,用鏟子輕輕攪拌,翻炒一分鐘即可。
5、OK。
6、出鍋裝盤。
7、軟軟糯糯,嫩滑可口。
注意輕輕翻拌,不然涼粉容易碎。