臘腸滑蛋怎麼做|臘腸滑蛋的做法

“廣式臘腸不辣偏甜，適合不吃辣的老人孩子，臘腸炒出油，加入雞蛋快速攪拌，香嫩的臘腸滑蛋就出鍋了。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸滑蛋的做法步驟

• 1、臘腸自產的，顏色偏黑。偏甜不辣。

• 2、臘腸切片，雞蛋先打入盤。

• 3、先爆炒臘腸。

• 4、炒著炒著，臘腸成末了，加入蔥白。

• 5、炒熟加入雞蛋液，攪拌均勻，加入蔥段、適量食鹽。

• 6、熱油下鍋。

• 7、不用鏟子炒，用筷子快速攪拌。

• 8、攪至雞蛋熟即可。

• 9、成品。

小竅門

筷子攪出來的雞蛋特別嫩滑，但炒鍋必須很乾淨，火要大，攪拌迅速。