“以紅薯澱粉為原料製作紅薯涼粉,軟韌滑爽,口感適中,既可涼拌,也可熱食。”
1、紅薯澱粉一碗。
2、加水攪拌均勻,不要有顆粒。
3、不粘鍋中加水燒開。
4、倒入澱粉水不停攪拌。
5、小火,不停攪拌至透明狀。
6、準備一個盆子,盆壁塗抹一層香油,避免粘盆。
7、把熬好的紅薯澱粉倒入盆中。
8、靜置放涼即可。
1、紅薯澱粉和水的比例是1:3。2、熬製時要不停攪拌,避免結塊。