主料
輔料
具體步驟
1.胡蘿蔔切丁,豌豆,鴨蛋,火腿腸備用
2.豌豆,胡蘿蔔焯水
3.焯過水的胡蘿蔔,豌豆,火腿腸切丁,鴨蛋炒熟備用
4. 鍋中放入適量食用油,油溫高放入煮熟的米飯煸炒
5.放入胡蘿蔔丁,豌豆,火腿丁繼續煸炒
6.放入鴨蛋一起煸炒
7.放入鹽,翻炒均勻即可
烹飪技巧
蛋炒飯的米飯要比平時煮的米飯稍微硬一點