#念念不忘#8寸戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將雞蛋清與雞蛋黃分離倒入兩個盆

2.將雞蛋清用電動打蛋器分三次細砂糖加入打發至9分發

3.在雞蛋黃里加入牛奶和植物油

4.用打蛋器打勻

5.篩入低筋麵粉攪拌均勻

6.之後取三分之一的蛋白泡倒入蛋黃糊裡攪拌均勻

7.再將所有的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白泡裡攪拌均勻

8.倒入模具中，輕輕震動幾下，去除氣泡

9.烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鐘轉170度30分鐘，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。

烹飪技巧

翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡。