關於原味6寸戚風的知識

“我做的是兩個6寸戚風，材料X2”食材明細主料低筋麵粉（50克）蛋黃（50克）玉米油（35克）輔料蛋白（80克）純牛奶（40克）細砂糖（60克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）原味戚風的做法步驟1、先準備好所有...

“這個配方不錯，成功率很高，做了兩次，成品都很棒，以後做戚風就它了。6寸用了3個雞蛋，成品個子高高的，很滿意，而且內部組織也不錯，比較均勻，親們要是喜歡就收藏吧！低筋粉用的是【焙食尚戚風蛋糕預...

“烘焙愛好者做的最多的蛋糕恐怕就是戚風，有說是最簡單的蛋糕，也有說是最難烤的蛋糕，個人總結戚風最關鍵還是蛋白的打發，以及麵糊的混合，下面步驟中都已詳細描述了。”食材明細主料玉米油（45...

“有烤箱的小夥伴都磕過戚風蛋糕吧，原味的戚風是基礎版，這個做會了再做別的蛋糕也融會貫通了哦”食材明細主料雞蛋（3個）玉米油（30克）牛奶（30克）白糖（50克）低粉（50克）輔料白醋（幾滴）奶香（口味）烘焙（工藝）...

“剛接觸戚風的時候做出的第一塊蛋糕真是一塌糊塗用當時的心情只能說小夏做不到啊·····不過小夏是一個好學之人揪出失敗的原因一一改正總得為自己之前的隨心所欲付出點代價吧一次...

“兩個雞蛋做出來發的很高，很棒！剛好滿模。一般只要打好蛋白，混合的時候不要過度攪拌。做出來都不會很糟糕。”食材明細主料雞蛋（2個（帶殼約130克））低筋麵粉（50g）輔料檸檬汁（幾滴）玉米油（30g）純牛奶...

“鄰居家櫻桃樹結滿了櫻桃，很熱情地送我們一些。可是這種黃櫻桃太酸了，家人都不敢吃，倆孩子更是不肯吃。大妞開了一盒香蕉牛奶，喝了幾口不願意喝了。突然想到打發蛋白需要加入酸性液體，既然...

“這個戚風蛋糕是為了做慕斯蛋糕而做的。一向以來只做8寸的戚風，家裡人多，8寸的都能很快消滅掉。忽然要做6寸的，一時間在要用2個蛋或3個蛋這上面拿不定主意好吧，我就是天生優柔寡斷的~糾結...

“上週末，在美天抽中的ACA烤箱送到家啦，真的好神速呀！揣著一顆欣喜和感激的心，迫不及待的烤了這個戚風，成品很滿意喲~來美天的日子不長，認識了很多熱心可愛的小夥伴，這個大家庭真好！感謝美天！感...

“對於烘焙愛好者來說，市面上每出現一臺新烤箱都想馬上去試一下，不管是入門級的，還是專業級的，每一個亮點都不願錯過。最近入手了一臺ACA的微蒸烤箱，除了小清新的外觀，最喜歡它“微蒸”的功...

食材明細主料低筋麵粉（55克）雞蛋（3個）植物油（20克）細砂糖（50克）輔料白醋（3滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）六寸原味戚風蛋糕的做法步驟1、準備好所有材料將蛋清蛋黃分離到無水無油的盆中（注：...

“很久沒做蛋糕了，還真有些饞了呢。想起蛋糕那綿軟的口感、那蛋香的味道，和蛋糕房的對比，覺得還是自己做得最好吃。戚風蛋糕是我學烘焙時第一個學的，也失敗過，然後反覆地看視訊，終於某一天成...

“今天跟大家分享一個紙盒烘焙6寸戚風蛋糕，用的10L迷你烤箱，紙盒烘焙的蛋糕組織非常細膩，沒有太多好圖，但是這個方法對於家有小烤箱的人來說也是一個好方子，今天就整理整理髮出來。配方是6...

“這是我做戚風蛋糕最常用的配方，我們家控油、控糖，所以配方中的油和白糖已減到最低。配方是1個6寸蛋糕模具的量。”食材明細主料雞蛋（3個（1個帶殼60克左右））低筋麵粉（60克）牛奶（40克）白糖（40克（蛋...

“有了這個學廚矽膠蛋糕模具，想做萌萌的蛋糕都變得非常容易了。做了一個送給表姐的女兒，她非常喜歡。”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麵粉（60克）細砂糖（50克）牛奶（35克）玉米油（25克）輔料紅曲粉（適量）巧...

食材明細主料雞蛋（3個）低筋麵粉（65克）牛奶（50克）玉米油（30克）白砂糖（50克）輔料檸檬汁（幾滴）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高階（難度）6寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備食材：純牛奶，玉米油，低筋麵粉，白砂糖，雞蛋。2...

“在10g~15g的範圍內，用可可粉代替等量低粉，就是巧克力味兒。”食材明細蛋黃糊糖（15g）玉米油（30g）牛奶（40g）蛋黃（3個）低粉（60g）蛋白糊蛋白（3個）糖（35g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）6寸戚風蛋糕...

“不知道自己算不算是幸運的，在第三次做戚風時就成功了。其實戚風也沒有網上說的那麼恐怖，能把人“氣瘋”，只要注意一些細節還是很容易成功的。小熊最近咳嗽，不能吃甜食。但是對吃的慾望讓...

“因為生日想吃自己做的蛋糕，所以才下決心做了，邊做邊拍照，好忙的說成品還是有小小缺陷的，鑑於味道不錯，原諒自己啦，哈哈”食材明細主料雞蛋（3個）低粉（50g）白砂糖（20g（蛋清））輔料牛奶（30ml）玉米油（30ml）...

“喜歡戚風蛋糕，因為它的細膩可口，入口即化的感覺，經常做這款小蛋糕，也可以新增巧克力豆、黑芝麻、蔓越莓等等，變化無窮，今天又詳細地拍了一遍過程，重溫它的細膩、Q彈……”食材明細主料雞蛋（3...

“家裡頭新入烤箱嘴饞烤出來的口感不比外面的乳酪蛋糕差”食材明細主料低筋麵粉（65克）酸奶（80克）雞蛋（3個）輔料糖（75克）色拉油（40克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）6寸酸奶戚風蛋糕的做法步驟...

食材明細主料低筋麵粉（90克）純牛奶（60克）細沙糖A（50克）蛋白（170克）輔料蛋黃（85克）色拉油（50克）細沙糖B（20克）檸檬汁（6滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）原味8寸戚風蛋糕的做法步驟1、首先蛋白、蛋黃...

“原味戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋（3個）玉米油（30克）水（30克）低筋麵粉（50克）玉米澱粉（5克）輔料細砂糖（40克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難度）原味戚風蛋糕的做法步驟1、先準備好所有的材料2、雞蛋...

食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（50克）低筋麵粉（50克）輔料玉米油（50克）配料木糖醇（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋黃、牛奶、木糖醇10克混合。2、晒入麵粉。3、攪...

“這個戚風蛋糕還是去年接觸烘焙沒多久做的，開始的幾次都失敗了，經過每次經驗的總結，這次算是比較成功的一次，紀念一下。”食材明細主料低筋麵粉（60克）白砂糖（50克）牛奶（40克）色拉油（40克）雞蛋（3個）...