關於茨菰扣雞肉的知識

“中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菰主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促...

茨菰是一種全國各地都有產出的蔬菜，在各地的叫法和寫法都不一樣。不僅如此，茨菰在全國各地還有這各種各樣不同的做法，今天小編就盤點了其中最具代表的做法，快來看看有沒有你們家鄉的常見做...

食材明細主料茨菰（適量）輔料雪菜（適量）冬筍（適量）配料油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜茨菰的做法步驟1、茨菰洗淨，切片。2、冬筍去殼，洗淨，切片。另外準備雪菜。3、鍋中放油，炒茨菰...

“魷魚茨菰蓮藕湯，因為有晒乾的魷魚和骨頭一起，在煲制時，整棟樓都飄香四溢。如果不喜歡魷魚香味的你，可將魷魚省略掉。其它不變。如果買不到茨菰的話，可用其它食材代替。紅蘿蔔或馬蹄都可以...

“年前老耿單位發了袋開洋，蠻大的，嚐了一隻很鮮，還蠻鹹的，燉湯加點吊鮮是不錯的，想起小時候在家鄉常吃的芋頭茨菰燒開洋已經很長時間沒吃過了，趁著家中有過年從老家帶回的茨菰就做了！”食材明...

“自己醃製了些鹹肉，沒做具體的記錄，也不知道味道到底怎樣，家裡正好有些茨菰，想起小時候常吃的青蒜炒茨菰，有時候還會加點肉絲炒炒，就做了這個，鹹鮮味的，很下飯！”食材明細主料鹹肉（1塊）青蒜（1把）茨...

“我的老家特產茨菰，但對這個我卻沒什麼好印象，小時候暑假中經常被媽媽帶到地裡摳茨菰秧子，不僅僅沒得玩，更可惡的是水田的螞蝗，吸在腿上拉也拉不下來，我們也只能在田埂上哇哇窮叫，而收茨菰的...

“第一次買茨菰，特意問了南方的朋友怎麼收拾怎麼做。都說燒肉好吃，也有說怎麼做都不好吃的。吃的嘛，總要自己試過才好。雖然之前收拾的時候有點麻煩，但好在做出來很好吃，也就欣慰了。”食材...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茨菰：一份素雞：一個輔料紅尖椒：適量姜：適量蔥：適量桂皮：適量八角：適量烤鴨滷：適量具體步驟1.茨菰颳去外面的衣子洗淨每個切兩...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鮮美茨菰蒸土雞，茨菰味道有些微苦，搭配土雞的做法還是比較少見的。但這樣的搭配不僅營養價值非常的高，而且它的味道也非...

食材明細主料茨菰（若干）帶皮五花肉（500克）輔料生薑（適量）配料料酒（適量）醬油（適量）紅糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）茨菰五花肉的做法步驟1、茨菰切片、生薑切片、大蒜若干備用。...

“這是一道簡單的家常菜。慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳...

“茨菰性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結、強心潤肺之功效。可治療腫塊瘡癤、心悸心慌、水腫、肺熱咳嗽、喘促氣憋、排尿不利等病症。而且它含維生素B1，維生素B2較多，能維持身...

食材明細主料茨菰（一盤）輔料肉絲（適量）青椒（適量）姜（適量）糟辣椒（1匙）蒜（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟辣茨菰的做法步驟1、茨菰洗淨，切厚片，鍋內放油，油熱後下茨菰，炸熟，炸的時候放一丁點鹽...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞肉：200香乾：2塊茨菰：7個輔料生抽：適量食鹽：1茶匙料酒：幾滴具體步驟1.茨菰七八個2.茨菰去皮留芽3.切成滾刀塊4.香乾兩...

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘家庭裡雞肉一般不是煲湯就是炒菜。今天這道茨菰蒸土雞採用了別樣的做法，帶來耳目一新的感覺。蒸最早是由中國人...

“茨菰可以做菜吃，也可以當小吃，我們本地有賣的茨菰片都是油炸的，我覺得油了點，所以決定自己用空氣炸鍋炸著吃！”食材明細主料茨菰（6個）輔料山茶油（少許）椒鹽（少許）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（...

“南乳茨菰燜燒肉是一道色香味俱全的粵菜。茨菰又叫慈姑，性味苦、甘、微寒，入心、肝、肺三經，具有清熱利尿、行血通淋、潤肺止咳的功效。”食材明細主料茨菰（360克）五花肉（250克）輔料南乳（1大...

“茨菰是水生的草本植物，大者如杏，小者如粟。它的優點在於含豐富的澱粉質，略帶苦味。炒的茨菰酥脆可口，風味獨特，做法也很簡單，成品很像清炒土豆片。”食材明細主料茨菰（10個）輔料蒜（2瓣）鹽（3克）油...

食材明細主料茨菰（4個）輔料豆腐（200g）醃鹹菜（適量）配料姜（5g）鹽（5g）油（適量）原味（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茨菰鹹菜豆腐煲的做法步驟1、1.將買來的茨菰去掉外皮和根部的鬚子後洗淨，切成片；鹹菜洗...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘茨菰含有豐富的維生素，易於消化吸收，適合老人和小孩食用。今天的茨菰蒸土雞，製作方法選用了蒸制，最大程度上保留了食材最...

“今天這道菜是用五花肉和茨菰一起燒的，我們燒紅燒肉還是習慣了這種顏色，如果你不喜歡顏色太深，可以減少老抽的用量，這道菜看似濃油赤醬，其實味道是鹹鮮中帶有一絲的甜味。茨菰本身有一種苦...

“小時候吃茨菰還是蠻多的，媽媽每次燒這個還特別喜歡放很多茨菰，或許因為吃多了，那個時候一點也不喜歡吃這個，苦嘰嘰的，沒什麼味道，成年後就很少吃這個，偶爾想起來還有點饞，就像這個茨菰燒粥，好...

“茨菰又名慈姑、燕尾草、白地慄，一種多年水生的草本植物，形似芋艿卻無芋艿表皮那麼多毛，口感似栗子卻沒有栗子般甘甜。是所有蔬菜裡很有個性的，如果和素菜一起烹飪，茨菰便會吸收其他蔬菜自...

“茨菰又名慈姑，是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高於蓮藕和荸薺，僅次於芡實。慈姑每年處暑開始種植，元旦春節期間收穫上市，為冬春補缺蔬菜種類之一，其營養價值較高。慈姑主...