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發表於:2024-01-09
“醃蟹鉗,做法並不難,想要口感好,一定要選用活蟹身上剛剛掉下來的新鮮蟹鉗。”食材明細主料鮮蟹鉗(500克)牛欄山二鍋頭(30ml)輔料生薑(4片)乾紅辣椒(10克)紅花椒(10克)麻椒(10克)香菜根(4個)大料(3瓣)青椒...
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發表於:2019-10-21
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料螃蟹:500輔料姜:適量蔥:適量鹽:適量油:適量具體步驟1.螃蟹洗淨待用,薑切片,蔥切段。2.鍋下油先爆香薑片,加入螃蟹爆炒,螃蟹變...
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發表於:2024-01-13
“好吃易做,零失敗,還能裝X的龍蝦蟹鉗BONBON。好吃是廢話,龍蝦加蟹鉗沒個不好吃的,易做零失敗是指這道菜除了要點子刀工,其他沒有任何技術含量。”食材明細主料龍蝦(700g)蟹鉗(3只)輔料美奶茲ma...
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發表於:2020-02-09
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料花蟹:2只蔥:2支蒜泥:2又1/2大匙姜泥:1大匙芝麻:2/3大匙醬油:5大匙糖:1大匙輔料具體步驟1.花蟹洗淨後去除內臟,身體與螯足...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料螃蟹(2只)輔料泰椒(2個)香菜(10g)蒜(2瓣)生抽(2勺)檸檬汁(1勺)糖(1勺)魚露(1勺)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)生醃螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨。2、去蓋內臟切塊。3、蟹鉗拍一下。4、香...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料花蟹腿(一斤)輔料小米椒(若干)酒糟(適量)大蒜(適量)生薑(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)糖(適量)老抽(適量)祁縣豆瓣(適量)雞精(適量)超辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒糟蟹鉗的做法步驟1、花蟹腿...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料三眼蟹(適量)輔料蔥末(適量)蒜末(適量)配料辣椒醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常小炒蟹的做法步驟1、先處理蟹:蟹洗淨,掰去腳。2、掰去肚子。3、掰開蟹殼。4、拿出蟹的...
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發表於:2024-02-29
“估計是一個人的原因吧,到了週末,朋友們就大包小裹的拿東西到家裡來開火。這個螃蟹都陪俺好今天了,今天終於等到一個可以收拾螃蟹的人了。大家普遍認為味道是相當不錯的。嘻嘻。”食材明...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料螃蟹(5只)輔料魚露(少許)香油(少許)蒜末(適量)香菜(適量)小米辣(一個)生抽(適量)檸檬汁(適量)糖(適量)超辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泰式生醃螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨。2、去掉腮清理...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料螃蟹鉗(適量)輔料香蔥(2根)姜(1塊)八角(4粒)花椒(5克)麻椒(5克)花雕酒(適量)郫縣豆瓣醬(2湯匙)鹽(適量)油(適量)乾紅辣椒(1大把)生抽(適量)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香辣螃蟹鉗的做法步驟1...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料花蟹(適量)輔料蔥(2棵)大蒜(2棵)芹菜(2棵)姜(10克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常炒花蟹的做法步驟1、買回海蟹,拆捆紮繩前用筷子插入其嘴補,穿透身體,很快就死了。然後再刷乾淨...
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發表於:2024-01-08
“居住地靠近海邊的潮汕人,近水樓臺的緣故,對海鮮的喜愛幾近瘋狂程度,其中有種吃法大家絕對不陌生,甚至只要吃上就很難停下來,它們還被稱為“潮汕毒藥”。這種海鮮的做法就是“生醃”,用姜蔥...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料蟹鉗(適量)輔料西芹(適量)調料幹辣椒(適量)蔥薑蒜(適量)花椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)白酒(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)生抽(適量)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣蟹鉗的做法步驟1、蟹鉗洗...
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發表於:2024-01-27
“近段時間發現自己勤快了好多,醃鴨蛋,醃蒜,前天又醃了黃瓜,晒一下,嘻嘻”食材明細主料黃瓜(2000g)蒜(300g)辣椒(500g)輔料八角(適量)食用油(200g)醬油(500g)白糖(100g)鹽(300g)味精(3勺)姜(400g)花椒(適量)白酒(適...
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發表於:2024-01-09
“首先,科普一下什麼是鉗魚,鉗魚和鯰魚、塘鯴三者長得很像,但是其生長環境、餵養方式與另外兩者不同,鉗魚要求要有無汙染的水質,同時其體積是三者中最大的,其次到鯰魚,最小是塘鯴。而且不是每...
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發表於:2024-01-02
“這種螃蟹是野生的,蟹殼和蟹腳特別硬,所以叫鐵腳蟹。味道特別鮮美,適合生醃。我家少爺不喜歡吃蒸螃蟹,但是生醃螃蟹卻是他大愛,暑假開學走的時候囑咐我,天氣涼了給他做點醃螃蟹寄過去。嘿嘿...
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發表於:2023-12-27
“夏季開胃菜😊~”食材明細主料白皮蘿蔔(1個)輔料辣椒圈(2個)蜂蜜(1勺)調料白糖(1湯勺)白醋(4湯勺(米醋))味極鮮(2湯勺)老抽(1小勺)酸辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)家常醃蘿蔔的做法步驟1、將蘿蔔洗淨...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料新鮮大蒜(5斤)輔料米醋(2斤)醬油(2斤)白糖(300克)白酒(30克)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)家常醃大蒜的做法步驟1、新鮮大蒜。2、去根、去老皮,清水裡面加一點鹽泡2天,每天換二次水,...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料螃蟹(460克)輔料薑片(適量)白酒(適量)鹽(1小勺)清淡(口味)醃(工藝)一天(耗時)普通(難度)醃螃蟹的做法步驟1、食材:螃蟹(已清洗)、薑片。2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹胃蟹鰓用剪刀剪開,放入保鮮...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料蟹鉗(適量)輔料檸檬(適量)生薑(適量)大蒜(適量)朝天椒(適量)配料食用油(適量)白酒(適量)老抽(適量)鹽(適量)蘑菇精(適量)胡椒粉(適量)十三香(適量)香油(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香辣汁...
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發表於:2024-02-25
“第一次做,在金華吃過很多類似的湯煲,參考學習了浙江朋友的做法,因為手頭的材料也不是很全,新鮮,結合自己個人的理解試著做了一下,比我想象的要好,湯很鹹鮮,推薦給生活在北方的朋友這樣吃肉更...
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發表於:2018-05-09
許多海邊長大的夥伴們,你們家裡每年的年夜飯都是海鮮吧,像是螃蟹、蝦爬子、海膽、基圍蝦、鮑魚、海螺、扇貝等等,這些都是我們菜桌上的常客,這些海鮮各個都是海邊盛產的代表美味,這其中小編...
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發表於:2017-12-24
螃蟹分公蟹和母蟹,母蟹的蟹腳上的是沒有毛的,但是公蟹的蟹腳非常的大,而且上面有很多的毛,那麼螃蟹鉗子上面的毛怎麼洗呢?今天就來跟大家聊一聊關於螃蟹的蟹鉗上的毛的清洗方法。螃蟹鉗子上...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料雞蛋(4斤)清水(4斤)輔料鹽(400克)白酒52°(適量)調料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數天(耗時)簡單(難度)家常醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋用清水清洗乾淨,晾乾水分,放白酒過一遍...
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發表於:2024-01-05
“下酒,零食必備。”食材明細主料蟹鉗(500克)輔料蔥(一棵)姜(6片)辣椒(6根)香菜(3棵)醬油(20ml)鹽(少許)水(300ml)微辣(口味)滷(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醉蟹鉗的做法步驟1、新鮮蟹鉗洗淨。2、用刀背輕拍。3...