1、新鮮大蒜。
2、去根、去老皮,清水裡面加一點鹽泡2天,每天換二次水,這樣不會有辛辣味。
3、控幹水分。
4、準備好米醋、醬油。
5、白糖準備好。
6、醬油、米醋加入白糖燒開,涼透。
7、把大蒜放入無水無油的罈子裡。
8、倒入醬油,米醋,最後倒入白酒。
9、蓋上鍋蓋,密封好。
10、這是醃製一個月大蒜。
11、家常小菜,非常美味。
喜歡吃甜一點的可以多放一下白糖,不喜歡就少一點,放白糖可以使鹹蒜口感更脆,喜歡鹹一點可以放一些鹽,感覺自己口感調整即可。