家常小炒蟹怎麼做|家常小炒蟹的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常小炒蟹的做法步驟

• 1、先處理蟹：蟹洗淨，掰去腳。

• 2、掰去肚子。

• 3、掰開蟹殼。

• 4、拿出蟹的胃留蟹膏。

• 5、去掉兩邊的腮。

• 6、蔥蒜洗淨切末。

• 7、炒鍋下油，下蒜末炸至金黃。

• 8、下辣椒醬，炒出紅油。

• 9、下蔥末炒出香味。

• 10、下蟹肉翻炒至變色後加鹽炒勻。

• 11、把裝有蟹膏的蟹殼擺上蟹肉上，加少許水煮熟後出鍋。