關於香滷羊的知識

“記憶裡最美味的就是內蒙古老家的羊小腿，今年回老家大哥又給拿了一箱，又夠吃幾個月了！藍天綠草下的羊，吃著青青草，喝著山泉水.....，羊肉是又鮮又嫩，感覺只有吃那邊的羊肉才是在真正的吃肉呢....

食材明細主料豬肉（適量）輔料滷汁（適量）配料鹽（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香滷肉的做法步驟1、豬肉一大塊。2、滷汁一盆。3、鍋裡放進滷汁加鹽燒開。4、放進豬肉，。5、大火燒開。6...

食材明細主料滷肉（適量）滷香乾（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）配料鹽（適量）油辣椒（適量）香油（適量）醋（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜香滷肉滷香乾的做法步驟1、備滷肉滷香乾，。2、將滷肉和...

食材明細主料羊小腿（適量）輔料薑片（適量）調料老滷水（適量）鹹香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷羊小腿的做法步驟1、改刀好的羊小腿解凍。2、放入冷水鍋中燒開焯水，放薑片去腥。3、舀出浮末。4...

“滷水菜，可作熱菜，也可作冷盤，羊肚爽脆，下酒oK。•”食材明細主料羊肚（1只）輔料滷水（1缽）蔥（2條）姜（1塊）花椒（5克）小茴（5克）糖色（1小碗）微辣（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滷羊肚的做法步驟1、把羊肚清理...

“收到一套羊雜，這次單獨滷羊頭。”食材明細主料羊頭（1個）輔料純淨水（適量）調料食鹽（5g）醬醬肘子的湯汁（若干）鹹鮮（口味）醬（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬滷羊頭的做法步驟1、羊頭洗淨。2、冷水下鍋焯...

““醬牛肉”全國都可以買到，我曾吃過很多地方的醬牛肉，但我感覺還是北京的醬牛肉、滷羊肉好吃。醬制肉類，顧名思義就是要用醬的方法來製作，一定要使用老北京的黃醬才地道，吃起來味道才會醇...

“之前一直在飯店吃滷羊蹄，實在愛吃，我就自己做著吃，結果味道真的不錯！”食材明細主料羊蹄（6個）輔料蔥（1棵）姜（5）香葉（2）八角（3）桂皮（1塊）花椒（1克）辣椒（1克）醋（1匙）老抽（1匙）鮮醬油（1匙）料酒（2匙）糖（3匙）鹽（5克）麻辣（口...

“羊肝性涼，味甘，苦。益血，補肝，明日。治血虛萎黃羸瘦，肝虛目暗昏花，雀目，青盲，障翳。羊肝的功效包括：1.補血：羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使...

“羊肉細嫩，滷香撲鼻。”食材明細主料羊後大腿（1支）輔料自家滷（1袋）料酒（6茶匙）老薑（20克）大蔥（2根）小蔥（1根）海椒面（1茶匙）花椒麵（0.5茶匙）味精（0.5茶匙）調味鹽（0.5茶匙）五香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）...

我想大家都對羊肉粉，烤全羊，滷羊肉等等羊肉製品十分的感興趣，特別是北方的漢子，十分喜愛羊肉這個食物，在他們的日常生活中，有各種羊肉食品，吃得很帶勁兒，除了羊腸以外，就是羊肉呢，今天就羊肉滷的...

食材明細主料羊蠍子（2斤）輔料土豆（100g）胡蘿蔔（50g）大蔥（適量）調料老抽（適量）生抽（適量）花椒（適量）八角（適量）食鹽（適量）桂皮（1段）香葉（1片）幹辣椒（2顆）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香燜羊蠍的做法步驟1、...

大蒜爆香，新增清水、香葉、桂皮、生薑等香料，小火慢熬即可。煮好的滷水可以新增羊蹄大火煮半個小時，轉小火慢煮，煮至食材軟爛即可。煮好的羊蹄晾涼後直接食用即可。滷製羊蹄的時間要足，羊蹄...

“很久沒做這道鴨子了，有個星期六閒著於是買了半隻回來，結果做出來的味道特別好吃。可惜只拍了最後的圖片，沒有把過程記錄下來。前兩天又特意買了一整隻的新鮮鴨子，如法炮製。大家都說好吃...

“肝臟類的現在也就是羊肝吃起來還稍微放心些。今天買了一個羊肝，打算煮成五香的。冬天適當吃一點肝可以補血養血。但膽固醇高的儘量少吃。”食材明細主料羊肝（1個）輔料煮肉料（適量）洋蔥（適...

“冬季食羊肉進補，做的方法很多，今天的滷羊肉簡單，味香肉糯，適合大眾。”食材明細主料羊排（500克）輔料老抽（20mL）生抽（50mL）鹽（少許）雞精（少許）白糖（50克）胡椒粉（少許）花椒（5克）八角（3只）桂皮（10克）桃金娘根（40...

食材明細主料羊蹄（6個）輔料啤酒（1瓶）蠔油（2勺）生抽（5勺）老抽（3勺）姜（20g）蒜米（20g）幹辣椒（適量）香料（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷羊蹄的做法步驟1、備好圖中材料（香料有，八角1顆，沙姜2顆，香葉6...

“頭伏餃子二伏面，頭伏就因為忙沒吃成餃子，重負一定給老頭做回面吃！”食材明細主料羊肉（１兩）蔥頭（半個）輔料尖椒（半個）西紅柿（小的一個）配料蔥（適量）姜（適量）蒜末（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

“新鮮美味，好而不貴”食材明細主料羊筒骨（適量）輔料滷料包（適量）調料油（適量）鹽（適量）生醬（適量）老抽（適量）微辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）滷羊筒骨的做法步驟1、準備食材，提前加鹽浸泡三小時。2...

“又買了一隻羊腿為了過年的時候做白切羊肉，先把骨頭剔了下來，就做了一鍋的滷羊骨，啃啃味道還是不錯的。”食材明細主料羊骨頭（適量）輔料香葉（5片）八角（2只）桂皮（1根）花椒（10顆）陳皮（1塊）白寇（5顆）蔥（適...

食材明細主料羊肉（適量）輔料滷料（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）調味鮮（適量）糖（適量）麻辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蘸汁滷羊肉的做法步驟1、備羊肉。2、開水裡可放點木碳或桔皮燒開放進羊肉煮五...

“滷香菇是蘇菜中的特色菜。此菜的特點是口感鮮嫩，香味濃厚。是一道簡單又好吃的家常美食。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐...

可以。滷羊肉時，將羊肉放在清水中浸泡，清洗乾淨，切成塊，同生姜、蔥段、食用鹽、老抽等佐料一起滷製即可。滷羊肉的過程中，可以用筷子穿一下，若能將羊肉輕鬆穿過，證明羊肉成熟。煮熟後的羊肉可...

食材明細主料羊排（四條）滷料包（一包）醬油（適量）蔥（一棵）輔料孜然粉（適量）鹽（適量）味精（適量）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）脆皮滷羊排的做法步驟1、帶皮羊排2、滷料包一包3、滷料包裡其實就是八...

食材明細主料鮮豬肝（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）紅果（適量）白蘿蔔（適量）配料花椒（適量）大料（適量）紅燒醬油（適量）鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷香肝的做法步驟1、買回的鮮豬肝洗淨2...