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麵包糠可以用什麼代替?

欄目: 糧油副食 / 釋出於: / 人氣:2.66W

麵包糠是一種常用於油炸食品的食品新增輔料,主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間,而且能起到外表焦香的效果,食物變的秀色可餐,配上面包糠,萬物皆可炸,那麼麵包糠可以用什麼代替呢?

麵包糠可以用什麼代替?

麵包糠可以用什麼代替

麵包糠是吐司麵包經過深層次的加工而獲得的,麵包糠的替代物主要有以下四種。

1.饅頭

饅頭過夜使部分水分蒸發,然後把饅頭掰成小塊,饅頭皮無需去掉,直接掰小塊就可以,掰好的饅頭塊放到烤盤裡,把饅頭塊放進烤箱,先是低溫烘烤,把水分全部蒸發掉,烘烤時長和溫度會改變其顏色,想要白色麵包糠還是黃色麵包糠全憑各人喜好。將烘烤好的饅頭塊放進攪拌機打碎即可。

2.麵包

將麵包片風乾,或者放微波爐中加熱,使其水分流失,而後切去四邊,再切成小塊,裝入保鮮袋中,用擀麵杖碾碎,或者用攪拌機碾碎即可。

3.薯片

如果家裡既沒有饅頭也沒有面包,那麼薯片也是一個可供選擇的物件。因為薯片本身就是脆的,不含水分,所以不需要風乾。只需要把薯片裝入保鮮袋中,用擀麵杖碾碎即可。需要注意的是薯片的口味,薯片口味繁多,雖然每個人的口味有差異,但大體上是差不多的,有些口味的薯片並不適合用來代替麵包糠,建議儘量選用燒烤味或者原味薯片。

4.燕麥

還有這樣一個讓人意想不到卻又在意料之中的食材可以代替麵包糠,那就是燕麥。燕麥可直接當面包糠用,也可依據個人對粗細的要求進行研磨。

就像大家夏天喜歡吃火鍋一樣,油炸也和夏天很配哦,雞肉、魚肉、蝦、雞腿、雞翅、洋蔥圈,表面撒上一層面包糠放油裡,食物在熱油裡翻滾,慢慢穿上了一件酥脆的外衣,讓人忍不住放入口中,將它的外衣吞入腹中,麵包糠讓油炸有了另一番風味,油炸讓麵包糠獲得食客的青睞。

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