做麵包糠有什麼技巧|麵包糠可以用什麼代替

很多孩子自從上次吃了肯德基之後，就會一直在吵著想吃炸雞腿，但是很多媽媽擔心外面的食材吃起不放心，也很不衛生，就嘗試自己來做炸雞腿，直接用的麵粉來代替麵包糠，做出來之後完全就變了一個樣子，而且也很不是酥脆，麵包糠可以用什麼代替

麵包糠可以用什麼代替

1.可以用幹饅頭，把饅頭晒乾，去皮，揉成碎屑。家裡中有面包嗎，切成粉末就ok了，最好是用吐司。

2.自制麵包糠的方法可能用麵包的邊角料切下來，撮成碎沫製成，最經經濟實惠的方法就是將饅頭涼幹了，去掉皮，然後撮成沫製成麵包糠的代用品，用起來和麵包糠沒什麼區別。麵包糠的作用它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。炸雞腿的時候如果沒有面包糠可以用饅頭渣來代替。方法很簡單：從市場上買的饅頭或自己家裡蒸的都可以，將饅頭放涼冷卻。將饅頭掰成兩塊，對著搓一搓。搓一搓這樣連續操作，一會細膩的饅頭渣就做好了。將雞腿沾取蛋液後裹上饅頭渣，放入油中炸，美味雞腿就做好了。又簡單又方便，關鍵是味道好還健康。

3.購買吐司麵包，在買吐司麵包的時候，一定要注意不能買糖分太多的吐司麵包，要買糖分少的。買回來的麵包放到通風，有陽光的地方進行晾晒，如果住的是樓房，可以放在陽臺進行晾晒，晾晒至少2天以上。把晾晒好的吐司麵包放在白紙上，然後用擀麵杖來回擀壓，一定要擀壓的完全粉末狀。把擀壓好的麵包糠用紙折一下，直接倒入乾淨的碗中，碗一定要控幹水。麵包糠就做好了，用不了的麵包糠一定要在通風乾燥處儲存。

雖然沒有賣的麵包糠，但是用麵包或者饅頭自制的麵包糠炸出來的食物都很好吃哦，麵包糠可以用什麼代替，不僅有饅頭面包，還可以用蘇打餅乾哦，做炸土豆、炸香蕉、炸餅子都是巨好吃的呢，最喜歡都就是用蘇打餅乾做的麵包糠，真的是無敵香呢。