可以用於製作拌麵的面類都可以代替。火雞面的麵條比一般的方便麵麵條要稍微粗一點所以細面、寬面等不能代替,喜歡口感偏硬的煮的時間就短一點,若是喜歡軟爛一點的口感則燜煮時間長一點即可,火雞面需要先將麵條煮熟後撈出再拌入調味品製作成拌麵食用。