麵包糠的作用是什麼|沒有面包糠用什麼代替

現在很多年輕人都開始看韓劇了，而被韓劇帶火的美食也不少，比如辣炒年糕、紫菜包飯、炸雞啤酒等等，在韓劇綜藝和韓流偶像們的努力推廣下，中國也掀起了一波韓國料理的熱潮，其中最多人愛吃的就是炸雞了，炸雞如果沒有面包糠用什麼代替？

一、沒有面包糠用什麼代替

1.可以用幹饅頭，把饅頭晒乾，去皮，揉成碎屑。

2.家裡有面包的話，切成粉末就ok了，最好是用吐司。

二、麵包糠的作用是什麼

麵包糠即利用麵包為原料製作而成，其實是一種被廣泛使用的食品輔料，主要用於油炸食品的製作，如牛排、雞排、漢堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到很好的食用效果。

麵包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時被炸焦的時間，並且可以使食物外表皮焦酥可口。

麵包糠還有就是用於家常菜肉丸子的製作，如四喜丸子等，它的主要原料就有面包糠。

1.麵包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時使用：將雞蛋分離，只使用蛋清;將要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外層包裹上足量的麵包糠，就可以下鍋炸制了;待外層微微變黃後再炸至金黃色即可。

2.在製作家常四喜丸子時也可以使用麵包糠。將選用攪拌好的瘦豬肉餡和麵包糠混合攪拌均勻，再加入其他適量的調味料，揉成大小相等的丸子，即可製作。

3.在各類點心上也可以用麵包糠，在使用前要在點心外粘上少許蛋清，這樣才能將麵包糠很好的包裹在點心外。

看了小編以上的介紹之後，大家知道沒有面包糠用什麼代替了嗎？雖然現在炸雞店到處都有，但是外面炸的始終沒有自己炸來得安心，也希望大家現在再多堅持一會，不要這麼快放鬆對疫情的警惕，在家炸只要用對了方法說不定比外面買的還好吃呢，你說是吧？