鹼水面。雲吞麵,主要是由雲吞以及麵條混合而成的一種麵食。雲吞麵主要是廣東地區的特色美食。在製作雲吞麵的時候,也可以加入適量的香菜,這樣能使得雲吞麵吃起來更加清香一些。在煮鹼水面的時候,建議煮5-8分鐘的時間,要想讓鹼水面更有嚼勁,可以適當縮短時間。