鹼水面。雲吞麵是一種有勁道的黃色麵條,製作好的麵條放鍋裡蒸制後變成黃色,把麵條烘乾就形成麵餅。雲吞麵需煮10到15分鐘即可撈出食用。雲吞麵儲存的時候可以用保鮮袋保存放冰箱冷藏,也可以將密封好的雲吞麵放在通風乾燥處。