是。香港雲吞麵的麵條是用鹼水面製作的,入口勁道,久煮不爛。香港雲吞麵是香港特色的美食,屬於香港菜,製作的主料包括雲吞和麵條。香港雲吞麵的湯底可以用雞湯、食用鹽、胡椒粉等調味料製作。做好的港式雲吞麵可以直接食用,也可以撒上香菜末、辣椒油等食材一起吃。