蕎麥麵。在冷麵的配菜選擇上,可以選擇用火腿腸片、黃瓜絲、木耳絲、木瓜絲、西紅柿片、花生米等。黃瓜的吃法還是比較多的,比如說黃瓜炒肉、黃瓜炒蛋以及清炒黃瓜片等。挑選西紅柿的話,直觀的方式就是要購買大小均勻的西紅柿。在冷麵當中,也可以選擇適當地加一些白砂糖。