教你幾種做法幾種做法|怎麼樣做米線比較好吃

米線是我們平時生活中最常見的麵食之一，是漢族的傳統風味小吃，很多人也稱其為米粉。米線很容易熟，在開水裡一撈就可以了，它的做法挺多樣的，最受歡迎的無非就是炒米線和米線湯，而光一個米線湯又能分成好幾種做法，今天小編必須給大家介紹介紹怎麼樣做米線比較好吃。

怎麼樣做米線

1.西安麻辣米線

西安麻辣米線對於西安本地人來說應該是拒絕不了的誘惑吧，基本上經常作為一日三餐中的任何一餐。西安麻辣米線的做法並不難，如果是喜歡米味重的，可以買粗一點的，不過細一點的可能會是更多人的選擇。

首先泡發米線，一般泡三小時就可以了;肉剁碎、豆腐幹切成小碎粒，在油鍋中先炒肉，盛起來後再炒豆腐乾，而後倒肉混在一起炒;加入麻辣或者火鍋料也可以進行翻炒，再加入適量鹽，喜歡鹹一點的可以澆點醬油，醬鹹一點好吃;選擇所有自己喜歡吃的配菜，需要煮熟的煮熟，像青菜燙一下水就好，然後裝碗;米線因為已經泡開了，只要煮2到3分鐘就可以了，不會看的可以用筷子夾一下看看容不容易斷即可;將米線撈出來之後加入適量鹽、雞精、胡椒粉，再把配菜和米線醬加到米線，加入熱湯，並根據自己的喜好加辣椒油、醋和香菜。

2.酸辣米線

酸酸辣辣的米線很開胃，讓人吃了還想再吃，它的具體做法是：先將香菜、蔥、青紅尖椒、大蒜切小放在碗中，再倒入生抽、辣椒油、香油和白芝麻均勻混合;米線泡開放沸水中煮2到3分鐘撈出來放進涼水;稍微過一下後撈出來放在有配料的碗中，倒開水或自制的湯攪拌均勻，一碗酸辣可口的米線就做好啦。

3.過橋米線

首先買來的幹米線在開水裡煮5分鐘，如果量多就要煮更久一點，熟了以後再多浸泡一會，讓米線熟透;配菜可以選擇青菜、金針菇或豆芽，洗乾淨等著用;肉類買撒尿牛丸、魚丸或者魚豆腐、蟹棒之類的都可以，根據自己喜歡吃的定;在一鍋燒開的水裡加一粒濃湯寶，等濃湯寶燒開後加入你買的底料，用量根據自己喜辣程度加就可以;接著加入丸子，丸子不會看熟了沒有的根據丸子有沒有浮起來定奪就行，丸子熟了再加入青菜;最後加入米線，再加點陳醋，自制過橋米線也不差哦。

以上小編只介紹了三種米線的做法而已，其它的做法大家感興趣的話可以自己去了解了解，比如火鍋米線、菌菇雞汁米線、砂鍋米線等，同上面的一樣做法都不難，而且都很好吃的哦。以後想吃米線的你們就不會再說不知道怎麼樣做米線了，只要根據小編分享的一步一步來是沒有什麼問題的呢。