玉米麵發糕燙與不燙的區別是什麼

1、做法不一樣。玉米麵發糕燙麵是用熱水和麵，將玉米麵中新增適量的熱水，攪拌呈絮狀即可和麵。不燙麵則是用清水直接和麵。

2、口感不一樣。製作玉米麵發糕燙麵，麵糰會變得比較柔軟，口感吃起來韌性會更好。製作玉米麵發糕不燙麵，麵糰會比較硬，口感偏軟，韌性較差。