美味有韌勁的玉米燙麵餅圖解

可能有很多人吃過玉米麵餅子，在北方人眼中，玉米麵餅子是非常香的家常飯。但是你們知道嗎？其實玉米麵除了能做成餅子，還可以做成餅喔。那麼如何做成美味又有韌勁的玉米燙麵餅呢？下面就跟著我的步驟一步一步來吧，現在讓我們一起做出簡單美味又有韌勁的玉米燙麵餅吧！

主料

中筋麵粉 ：150克
玉米粉 ：50克
開水 ：120-135克

輔料

食用鹽 ：1克

詳細步驟：

第一步

首先準備一個乾淨無水無油的盆，將玉米粉、麵粉、食用鹽稱量倒入盆中。

第二步

然後我們燒一些開水，將開水慢慢倒入面盆中，邊倒邊攪拌。

第三步

將面攪拌成如圖的絮狀，然後將鍋蓋蓋住冷卻到不燙手即可。

第四步

在乾淨的桌子上撒下少許玉米粉防粘，再把盆中的面倒在桌子上揉成麵糰。

第五步

將麵糰揉搓成長條

第六步

將長條均勻的分成 小劑子。

第七步

電餅鐺或者平底鍋預熱，將小劑子擀成薄片。

第八步

將擀薄的麵皮，放入預熱好的鍋中起泡翻面。

第九步

烙至上色即可，如果大家想吃軟點的口感，趁熱蓋上鍋蓋燜一會兒就可以開始吃了。

烹飪技巧：

擀麵要擀得薄一些兒，烙的時候掌握好火候。