炸蘑菇軟了怎麼辦

放入油鍋重新炸制或放入烤箱烤制。蘑菇在炸之前，需要放在清水中沖洗，這樣可以將表面的雜質去除。清洗後的蘑菇，需要擠幹水分，放入盆中，新增雞蛋、食用鹽、胡椒粉、麵粉、澱粉，攪拌後放入油鍋炸制即可。炸蘑菇使用的油溫不宜過高，油溫5成熱即可。