豆芽透氣不好或容器底層沾油。發豆芽時,需要選擇帶有透氣孔的容器,而且容器底層不能沾油。豆芽也叫做豆芽菜、如意菜、銀針、大豆芽、清水豆芽等,是由穀類、豆類的種子培育而成,包括黃豆芽、綠豆芽等種類。豆芽的烹飪方式多樣,可以炒著吃、煮湯吃、涼拌吃等。