涼皮裡的麵筋蒸多久

20分鐘左右。麵筋在洗好之後，裡面最好可以加入一些酵母揉搓均勻，然後放到一個常溫環境下，繼續發酵20分鐘左右的時間，這樣上鍋蒸熟的麵筋口感會更筋道一些，蒸好後的麵筋不要急著切成小塊，拿出來自然晾涼之後再切，容易定型，也會更好切一些。