韓式泡菜辣醬的做法 看韓劇學韓式料理——韓式泡菜辣醬 韓式泡菜辣醬怎麼做

“會做韓式泡菜辣醬以後，就可以做許多韓式料理了，我自己做的韓式泡菜辣醬不但非常辣，而且也非常衛生，美味就更不用說了。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式泡菜辣醬的做法步驟

• 1、把紅辣椒用潮毛巾擦灰，晾乾。

• 2、用料理機把紅辣椒打成辣椒沫。

• 3、把奶鍋加入550克水，加入糯米粉，攪拌均勻，開小火熬煮，直到液體變得非常粘稠為止，關火。倒入辣椒沫，攪拌均勻，成辣椒糊晾涼備用。

• 4、大蒜去皮，洗乾淨，晒乾水分。

• 5、姜洗乾淨，晒乾水分，切成大片。

• 6、鴨梨、蘋果洗乾淨，晒乾水分，切成條。

• 7、把蘋果、鴨梨、大蒜、姜都放入料理機中，加50克清水打成材料汁。

• 8、拿一個無油無水的不鏽鋼盆，倒入辣椒糊、材料汁攪拌均勻，再加入鹽、白砂糖、味精、魚露攪拌均勻即可。

小竅門

1、白砂糖和鹽的量，可以根據自己的口味調。
2、做好的泡菜辣醬放置24小時，口感更好。