“一入冬,就會想起的湯。”
1、首先將土豆切滾刀塊(個人認為土豆切小塊口感不好),冬瓜去皮切長方形塊狀,木耳洗淨泡發切絲,香菜洗淨待用,海鮮丸切小塊或片狀待用(一般從超市買回來的時候基本上是冷凍的,各樣拿出少許在常溫下解凍,不硬的情況下再切比較好,我個人比較喜歡放墨魚丸、墨魚腸、魚豆腐還有魚排)。
2、東西都準備好了,開始下鍋嘍!·················(在此省略了一些圖片)首先把鍋中加些許油,等油開了先把蔥、姜、蒜放進去炒香,然後放土豆進去翻炒,接著下入冬瓜和木耳,翻炒2分鐘後加水至鍋的三分之二,(既然是湯當然要加多多的水啦)蓋上蓋子大火煮沸,加鹽2匙、白糖1匙接著放入我們關鍵的韓式辣醬(加辣醬的多少取決於自己,想和濃厚口感的可以多加些,喜歡淡淡口感的可以少加,我喜歡加多多的,看起來很有食慾呦,重點是戶戶韓式辣醬的口感是辣中帶甜,根本不會刺激朋友們的味蕾,可以放心食用)
3、然後小火加蓋慢慢煮大約15分鐘左右,再把事先切好的魚丸倒進鍋裡繼續煮15分鐘(魚丸本身容易熟,放早了就沒嚼勁兒了,不筋道,朋友們可以自己算時間加魚丸)
4、大約30分鐘左右湯做好了,撒些雞精,找來容器把湯倒進裡面,最後把準備好的香菜切小段撒在湯上,完活!!!
由於本人第一次上傳菜譜,圖片拍的有些爛,請朋友們可以忽略一下圖片,看一下做法吧。
平時我還會在湯里加牛肉和蝦,味道超級棒,今天正好家裡的食材不多了,所以就沒放。
如果朋友們想做這道湯的話我希望還是加上牛肉和蝦,牛肉切粒兒,鮮蝦整隻,因為蝦頭裡含有蝦油,這樣湯的味道會更好呦!!!