葡萄酒大蝦意麵的做法 葡萄酒大蝦天使意麵 葡萄酒大蝦意麵怎麼做

“雖然很多中國人喜歡偶爾在家烹製西餐，
但在做意麵的時候，
首選的味道無外乎番茄肉醬或是蒜香羅勒。
其實烹飪也視乎心情，
如果想再增添點家庭情趣，
不妨試著換下做法。
同樣只需二十分鐘，效果會大不同。
如果對我的菜譜感興趣，可以關注微訊號：wanweimeixue交流更多烹飪心得。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄酒大蝦意麵的做法步驟

• 1、材料備齊。

• 2、蝦子小心摘下頭，剝去蝦殼保留蝦尾；用廚房用紙擦掉蝦頭上的殘留物；小心沿著蝦背切開，拽出蝦腸。

• 3、大蒜和歐芹切碎備用。

• 4、水中加少許鹽燒開，2人份的天使意麵煮5分鐘嚐嚐面的嚼勁，覺得OK就撈出瀝乾備用

• 5、平底鍋中入少量橄欖油。

• 6、放蝦仁雙面煎。

• 7、煎至顏色不透明即可。

• 8、倒入蒜末翻炒。

• 9、倒入白葡萄酒。

• 10、煮一分鐘即可。

• 11、放入黃油粒，攪拌溶化後加鹽和胡椒粉調味。

• 12、將煮好的義大利麵倒入醬汁中略微攪拌。

• 13、擠入1／4個檸檬的檸檬汁，加入歐芹末拌勻

• 14、根據個人口味加適量鹽和胡椒碎調味

小竅門

1、意麵瀝乾後，加點橄欖油拌勻，以免黏成一坨。
2、檸檬汁主要為了平衡口感，不需要加太多。