怎樣選葡萄做葡萄酒

需要選擇葡萄種類比較厚，肉多汁的葡萄用來釀酒。因為葡萄酒本身主要是靠葡萄本身的果肉和果汁發酵而成的，所以多汁多肉的葡萄可以增添葡萄酒的品質。需要注意的是釀製的時候，主料的葡萄一點要晾乾水，不能摻雜一滴水，不然會破壞葡萄酒的質量。