牛腱蛋白拉麵怎麼做|牛腱蛋白拉麵的做法

“牛腱的營養價值

1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

牛腱蛋白拉麵的做法步驟

• 1、鍋內加水，加入開火，依次加入生抽，食鹽，味精，白糖，八角，桂皮，紅棗，枸杞，乾貝，水開後放入焯過水的牛肉，大火燒開，關中火滷一小時。

• 2、將滷好的牛腱肉盛出備用。

• 3、煎兩個雞蛋盛出備用，隨便將小魷魚仔炒一下盛出備用。

• 4、滷好的牛肉切片，西紅柿洗乾淨切片，娃娃菜洗乾淨均擺盤備用。

• 5、鍋內加入清水，燒開，根據人數放入適量味千蛋白拉麵煮熟，撈出，放入熬好的牛肉排骨湯碗內，在面上依次放入煮好的娃娃菜，西紅柿，牛腱，小魷魚仔，煎蛋即可食用。